Termenul fenol se referă la un grup mare de compuși chimici din plante. Aceste substanțe chimice alcătuiesc substanțele active din multe plante și sunt responsabile de controlul activității unei game de enzime și receptori celulari, protejând astfel planta de infecțiile bacteriene și fungice și deteriorarea radiațiilor UV. Fenolii, având astfel de proprietăți protectoare și profiluri antioxidante ridicate, au atras atenția oamenilor de știință și a celor care caută o sănătate bună. Alimentele bogate în fenol:

Pentru a alege fructele care conțin cel mai înalt nivel de fenoli, direcționați-vă spre familia de fructe de pădure. Alte fructe pentru care se ajunge sunt soiurile de citrice, mere, piersici, caise, prune, pere, struguri și cireșe. Când selectați fructele pe bază de conținut de fenol, țineți cont de acest sfat: c...