Este considerat “arborele veşnic roditor”, fiind un arbore cu o longevitate extraordină, având o uimitoare putere de regenerare, dând mereu rădăcini şi lăstari noi.Florile albe sunt asezate in grupuri si apar vara, fiind urmate de fructe verzi care se innegresc si cad din copac toamna tarziu si iarna. Frunzele măslinilor se menţin verzi pe întreaga durată a anului.

Maslinii nu rezista la temperaturi mai mici de -10 grade Celsius iar iarna ei trebuie tinuti intr-o camera racoroasa dar luminoasa intre 5-10 grade Celsius.Maslinii sunt pomi fructiferi rezistenti si nu sunt de obicei atacati de boli sau daunatori.