Aceasta prajitura cu rabarbar si budinca de vanilie este
delicioasa si foarte usor de facut ♥♥♥ Blatul este usor crocant la
suprafata, dar fraged de ti se topeste in gura ♥ Umplutura din
budinca de vanilie amestecata cu bucatele acrisoare de rabarbar
este exact acel gen de asociere foarte fericita ♥
Pe blog mai am o gramada de retete cu rabarbar, printre care
chiar si o inghetata cu rabarbar.
Ingrediente:
***Aluat:
- 500 g faina
- 250 g unt rece (se da pe razatoare)
- 200 g zahar
- 1 plic zahar vanilinat (8g)
- 1 plic praf de copt (10g)
- 1 ou + 2 galbenusuri
- 2 linguri smantana grasa sau iaurt grecesc
***Umplutura:
- 1 litru lapte
- 3 plicuri budinca de vanilie
- 6 linguri zahar
- 7-8 tije grosute de rabarbar
- zahar pudra pentru pudrat la final
Prima data am curatat tijele de rabarbar si le-am taiat bucati
potrivite.
Pentru aluat: intr-un castron incapator am pus faina, peste ea
am razuit untul rece de la frigider, apoi am adaugat restul
ingredientelor si le-am amestecat pe toate bine cu mana pana am
obtinut un aluat omogen si usor moale.
Sucitorul si hartia de copt le-am uns cu ulei, pentru ca
aluatul sa nu se lipeasca de ele.
Am asezat foaia de aluat cu tot cu hartia de copt intr-o tava cu
peretii inalti (20X35 cm). Foaia trebuie sa imbrace si peretii
tavii.
Din bucata mai mica de aluat am rupt bucatele mici si cu ele am
acoperit toata suprafata prajiturii.
Am bagat tava in cuptorul fierbinte, pe raftul din mijloc, la 180
grade cu ventilatie, pentru 50 minute.
Se feliaza doar dupa ce s-a racit foarte bine! Recomand sa fie
lasata in pace peste noapte si taiata abia a doua zi cu un cutit
bine ascutit. Pentru o fata mai festiva, se pudreaza cu zahar
pudra.
La urmatoarele prajituri, la care am amestecat bucatele de rabarbar
cu budinca de vanilie si abia apoi am turnat totul peste aluat,
stratul de aluat de la fund s-a copt foarte frumos si imbraca mai
bine umplutura:
Si intr-un caz si in celalalte, prajitura a avut viata scurta ?
Aproape ca nu am mai avut ce poza pentru pozele de final, asa de
repede a "disparut" ?
Peste aluat am pus bucatele de rabarbar.
Am aprins cuptorul si i-am dat ragaz sa se incinga si sa
ajunga la 180 grade.
Am preparat budinca de vanilie din 1 litru de lapte, 6 linguri
zahar si 3 plicuri praf pentru budinca de vanilie. Fierbinte am
turnat-o peste bucatele de rabarbar din tava.
Vreau sa fac o mica precizare: prima data cand am facut
aceasta prajitura cu rabarbar si budinca de vanilie, am turnat
budinca peste bucatelele de rabarbar asezate direct pe aluat. Desi
prajitura a fost foarte buna, stratul de aluat de la fund s-a
inmuiat destul de tare din cauza lichidului lasat de rabarbar la
copt. In urmatoarele dati cand am facut aceasta prajitura minunata,
am amestecat bucatelele de rabarbar in budinca de vanilie si abia
apoi am turnat amestecul peste aluat. Aceasta mica modificare a
ajutat ca prajitura sa se coaca mai bine si fundul nu a mai fost
deloc umed ♥
Prajitura se coace foarte frumos si prinde o culoare tare
frumoasa la suprafata ♥
Mai jos am pus cateva poze pentru a putea vedea diferenta
intre prima prajitura facuta si celelalte, facute ulterior. La
prima prajitura, cea la care am turnat budinca de vanilie peste
bucatelele de rabarbar puse direct peste aluat, aproape ca nu se
vede deloc stratul de aluat de la fund, asa de tare s-a contopit cu
bucatelele de rabarbar:
Sa ne fie de bine!
