| foto: http://soulvegansummit.com |
Am primit traducerea unui articol interesant de aici
despre cunoscutul ulei de masline. Mare atentie de acum incolo
atunci cand vreti sa folositi acest ulei!
Uleiul de masline a jucat un rol remarcabil in
cultura mediteraneana de peste 2.000 de ani, fiind
iubit de gurmanzii din toata lumea. Cu toate acestea,
industria are secretele ei. Business Insider a rezumat fata
intunecata a acesteia in 20 de exemple
graitoare.
Cea mai mare parte din mult uzitatul „ulei de
masline extravirgin original din Italia” nu e ceea ce pretinde
eticheta. Cateodata, acesta nu este extravirgin, cateodata nici
italian, iar alteori, nici macar facut din
masline. Iata ce trebuie sa stii despre una dintre cele mai
profitabile afaceri din lume, care se poate compara usor cu
industria drogurilor:
1. Uleiul de masline este mult mai scump decat
alte soiuri de ulei, dar in mod surprinzator, este foarte usor de
falsificat.
2. Industria falsa uleiului de masline pare a fi
tot atat de veche ca si cea adevarata. In trecut, comerciantii
amestecau uleiul cu untura.
3. In Roma antica, consumul de ulei de masline pe cap de
locuitor era de 50 de litri pe an, datorita valorii mare a
acestuia, oamenii fiind pregatiti atunci sa cheltuiasca aceeasi
cantitate de bani care se da astazi pe petrol.
4. Romanii luau mult mai in serios problema uleiului de
masline fals decat se face astazi. Containerele erau marcate cu
greutatea uleiului, numele fermei unde s-au presat maslinele,
comerciantul care a transportat uleiul si numele celui care a
verificat aceste informatii.
5. Industria falsa a continuat in timpurile moderne. In
romanul original „Godfather”, personajul Vito Corleone s-a bazat pe
povestea unui mafiot adevarat din industria uleiului de masline, pe
nume Joe Profaci.
6. Domenico Ribatti, odata cel mai mare dealer din lume
in domeniu, a fost condamnat la 13 ani de inchisoare in anii
'90.
7. Odata cu subventiile Uniunii Europe, o dimensiune
complet noua s-a adaugat fraudei din industrie. Curtea Europeana a
Auditorilor a raportat faptul ca 87% din cazurile de delapidare a
fondurile UE acordate pentru aceasta industrie s-au inregistrat in
Italia, in perioada 1985-2000.
8. In paralel, consumul de ulei de masline creste
constant – cu 37% in sudul Europei si cu 100% in America de
Nord.
9. Se crede ca acesti factori au dus la infiltrarea
membrilor din organizatii mafiote in industrie, din cauza ca
pedepsele pentru falsificare in domeniul food sunt pe jumatatea
celor din business-urile cu droguri.
10. Profiturile sunt comparabile cu cele din contrabanda
cu droguri.
11. In 2005, autoritatile italiene au spart o
organizatie criminala care detinea 100.000 de litri de ulei de
masline fals, valorand aproape 8 milioane de dolari.
12. Mafia din domeniu a dezvoltat metode prin care
uleiul fals trecea usor de testele chimice. Testul gustului este
mai greu de pacalit, dar metoda a fost foarte putin sustinuta de
Uniunea Europeana, din cauza costurilor ridicate.
13. In aprilie 2007, ministrul agriculturii din Italia a
recunoscut ca a investigat 787 de producatori din bransa, dintre
care 205 au fost gasiti vinovati de falsificare, etichetare falsa
si alte infractiuni.
14. In 2007, s-a raportat faptul ca doar 4% din uleiul
de masline pe care il exporta Italia era ulei de masline pur
italienesc.
15. Italia vinde de trei ori mai mult ulei de masline
decat produce.
16. 70% din „uleiul de masline extravirgin” care se
comercializeaza este probabil fals.
17. In SUA, o mare cantitate de ulei de masline a carui
eticheta spune ca este importat din Italia nu a fost facut din
masline din Italia.
18. SUA s-a aliniat standardelor de verificare in
domeniu abia anul trecut.
19. De aceea, 50% din uleiul de masline prezent in
magazinele din SUA este rezultatul unor fraude.
20. Problema este una serioasa, avand in vedere ca in
1981, nu mai putin de 600 de persoane au murit si alte 25.000 au
fost spitalizate in urma cazului denumit „sindromul uleiului
toxic”.
