Ingrediente:
aprox. 600 carne de manzat (gulaş);
ceapa roşie ( 2 buc);
boia dulce;
boia iute;
chimen măcinat;
sare,piper;
30-40 ml ulei;
cartofi (9 buc -nu foarte mari)
morcovi (2 buc)
ardei capia roşu (o buc.)
o roşie
pastă de legume (din cămara proprie)...sau pastă de tomate;
mărar;
pătrunjel;
2-3 căţei de usturoi;
Pentru găluşti de făină:
Se face un aluat din : un ou,50 g unt topit ,puţină sare
,făină:
Intr-un ceaun sau oală se căleşte ceapa tocată,se adaugă carnea (spălată şi scursă ), se amestecă pană se rumeneşte puţin pe ambele parţi,se adaugă o lingură boia dulce , o jumătate lingură boia iute...apoi puţină apă ...se fierbe,amestecand şi completand (cand este necesar) cu apă... aproximativ 2 ore,se adaugă chimen măcinat,sare,piper măcinat,usturoiul tocat sau pisat,legumele tocate,se completează cu apă ( 3/4 din ceaun sau oală ...sau cat dorim),,,,După de dă in clocot se adaugă bucăţele foarte mici,rotunde din aluatul de găluşte,se adaugă mărar tocat...se mai fierbe arox.20 min....
Se serveşte cu pătrunjel tocat si ardei iute:
