Avand in vedere ca m-am intors recent din Turcia, de unde mi-am cumparat si 2 carti de bucate, am zis ca e momentul sa gatesc ceva turcesc.
Ingrediente:
- 2 vinete
- 3 cepe
- 6 catei de usturoi
- 5 rosii
- sare, piper
- ulei de masline
- patrunjel
- zeama de la 1/2 lamaieam facut reteta fara zahar, dar daca puneti lamaie trebuie si zahar.....data viitoare o fac fara lamaie
Se taie vinetele in jumatate si se presara cu sare, ca sa iasa amareala, deci le-am lasat cam 1/2 ora la scurs.
Apoi le-am spalat sub un jet de apa si le-am uscat cu un prosop de hartie, dupa care le-am curatat de coaja in zebra si le-am scobit miezul
Se prajesc putin in ulei incins, pe ambele parti
Se caleste ceapa si usturoiul, tocate marunt, se adauga miezul vinetelor tocat marunt
apoi rosiile (pe care le-am curatat de pielita) tocate m...