Astazi va voi spune cum prepar eu pastele carbonara cu smantana la galetica:
Ingrediente:
- Paste Barilla 500g,(sau de care doriti dupa preferinta)
Pentru sos aveti nevoie de:
- 500g smantana,
- 2 oua (doar galbenusul)
- sare,
- piper,
- parmezan sau cascaval,
- 300g kaizer.
Mod de preparare:
Se pun pastele la fiert timp de 10 minute, apoi intr-o
tigaie se rumeneste putin kaizerul, separat se amesteca smantana cu
galbenusurile de ou se pune si sare, piper dupa gust, amestecati
bine, iar apoi puneti peste kaizerul rumenit la foc mic pana cand
da putin in clocot. Nu trebuie sa lasati prea mult pe foc pentru a
nu se imbranzi smantana.
Cand pastele au fiert se trec printr-un jet de apa rece, se
scurg bine si se pun intr-o tigaie mai mare sau o oala si se toarna
smantana preparata peste ele, amestecati bine dupa care puneti
parmezanul ras sau cascaval.
Va urez spor la gatit si sa aveti pofta!
