Proprietarul iubitului bar și restaurant al orașului Kansas, distrus de incendiu, împărtășește ce urmează
Proprietarul unui bar îndrăgit și grătar din micuțul Peabody spune că speră să-și reconstruiască afacerea veche de 46 de ani, care a fost distrusă de un incendiu de weekend.
Dar luni dimineața – la puțin mai mult de 24 de ore după ce a izbucnit incendiul la Coneburg Grill and Pub, 904 Peabody St. – Lindsey Marshall a spus că încă nu își poate imagina cum ar arăta.
„Mă gândesc la asta și am imaginile în minte… nu va mai fi niciodată la fel”, a spus ea, înăbușindu-și lacrimile. „Nici nu știu cum să le exprim în cuvinte.”
Marshall, originară din Peabody, care deține afacerea din 2011, spune că dormea acasă duminică dimineața devreme când a fost declanșat sistemul de alarmă al restaurantului. S-a trezit la vestea că restaurantul ardea. Departamentul de Pompieri Peabody a răspuns, iar când incendiul a fost în sfârșit stins, a spus Marshall, a fost șocată de devastare.
Incendiul, despre care oficialii i-au spus lui Marshall că probabil a început la sobă, a făcut ca tavanul clădirii să se prăbușească și a distrus complet bucătăria.
„Nu a mai rămas nicio bucătărie – bucătăria mea unde mi-am făcut magia să se întâmple”, a spus Marshall. „Unii dintre cei mai buni bucătari din Kansas au gătit în acea bucătărie.”
Deși ajustatorul de asigurări nu a vizitat încă, Marshall a spus că ar ghici că clădirea este o pierdere totală. Nimeni nu a fost rănit în incendiu.
Un „bar de scufundări auto-proclamat”, Coneburg a funcționat dintr-o clădire de metal roșu la umbra turnului de apă Peabody. Cuvântul „MANAT” este pictat pe partea laterală a clădirii cu litere mari albe.
Roxanne Mann aplaudă în timp ce urmărește lansarea unei rachete rusești Soyuz care poartă un nou nepot ei Nick Hague joi dimineața devreme în Peabody, Ks. Hague, de la Peabody, se afla pe Soyuz MS10 care a intrat într-un mod de reintrare balistică puțin după lansare în jurul orei 3:47 am, ora centrală. (11 octombrie 2018)
Înăuntru, restaurantul avea o sală de mese mare deschisă, care includea un bar lung, mese standard, scaune și cabine, fire de lumini strălucitoare și un șemineu confortabil.
A fost unul dintre cele două restaurante din micuța Peabody, care are o populație de aproximativ 920 de oameni și se află la 43 de mile nord-est de Wichita. Compania este cunoscută pentru meniul său de mâncăruri confortabile preparate de la zero, a spus Marshall, iar fripturile sale prăjite cu pui, sandvișurile Reuben și burgerii au fost printre cele mai vândute. )A fost, de asemenea, unul dintre acele locuri speciale pe care Kansansi puteau găsi „stridii de munte.”
Coneburg a fost o destinație populară pentru oamenii din județele Harvey și Marion și, de asemenea, a fost frecventat de oameni din Wichita. Marshall a rezervat adesea concerte muzicale independente bine-cunoscute – precum Carrie Nation and the Speakeasy, Pretend Friend și Wayne Gottstine – iar afacerea s-ar transforma într-un loc de adunare pentru comunitatea muzicală din Kansas, a spus ea.
Coneburg a fost fondat în 1978 de către Shirley Strotkamp, originar din Peabody, care a murit în 2015 la vârsta de 79 de ani. Când a decis să nu mai conducă ceea ce a numit The Coneburg Inn, l-a închiriat altor operatori. Dar în 2011, ea a vândut afacerea și clădirea lui Marshall.
Marshall a spus că nu a putut să nu se mai gândească la Shirley de la incendiu.
Coneburg Grill and Pub a fost fondat în 1978 de regretata Shirley Strotkamp, care l-a numit Coneburg Inn.
„Când l-am primit de la ea, i-am promis că voi avea grijă de el”, a spus Marshall luni. „Asta mă bântuie”.
Deși incendiul s-a produs doar recent, a spus Marshall, ea a fost copleșită de o revărsare de sprijin din partea comunității pentru afacere și pentru cei aproximativ 10 angajați ai săi. Mai mult de un efort de strângere de fonduri a fost înființat până acum, inclusiv un cont GoFundMe conceput pentru a sprijini angajații companiilor de-a lungul sărbătorilor. Marshall a creat, de asemenea, un cont prin Vintage Bank Kansas, la care oricine poate dona dacă dorește să ajute Coneburgul la recuperare.
„Vă spun: telefonul meu nu a încetat să se mai stingă de ieri la 7 dimineața”, a spus Marshall luni. „Nu este altceva decât sprijin.”
Deși ideea de reconstrucție pare atât de descurajantă în acest moment, a spus Marshall, incendiul a făcut-o să realizeze cât de mult iubește Coneburgul. Face parte din ea, spune ea, și nu vrea să renunțe la asta.
A fost mișcată de un client de mult timp care a îndemnat-o să nu lase enormitatea pierderii să o doboare și să-și amintească că întreaga comunitate o susține. El a implorat-o să mai dea o încercare.
„Este un loc de adunare a comunității”, a spus Marshall. „Intri acolo și te simți ca în familie. Îi cunoști pe toată lumea.”
Justin Timberlake joacă în fața unei mulțimi sold-out din Wichita, care conține mulți dintre „cele de zi” ale sale
Flashback Vineri: restaurantul din Old Town din anii 1990 a servit bufet de pizza la prânz, blues seara
Prima cafenea cu canabis a lui Wichita este pe cale să se deschidă, servind cafea infuzată, seltzer, mocktail-uri