Semipreparate diverse

  • Postat în Edu
  • la 03-02-2017 05:03
  • 480 vizualizări
La pregătirea unor preparate culinare sunt necesare anumite semipreparate considerate auxiliare sau diverse.Din această categorie fac parte : baiţul, borşul, tăiţeii de casă, tartele pentru umplut, foitajul crud, paste diferite pentru sandvişuri – de legume sau ouă umplute, foile de clătite, soluţia de decongelare a peştelui.