Articole postate de Juncu Alexandra

  • Bagels – homemade... 234

    „Un bagel, uneori și beigel este un produs de patiserie originar din Polonia, făcut din aluat cu drojdie, care în mod tradițional se rulează manual în formă de inel. Cel mai vechi document conservat care menționează Bagel sunt izvoarele iudaice din Cracovia din 1610. Bagel,… The post Bagels – homemade appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Osso buco cu Spätzle si gremolata... 229

      Osso Buco este o tocană delicioasă de la italieni.  O tocană făcută cu sos de roșii și vin alb sec. Servită cu gremolata și mămăligă face toți banii. Doar că eu am încălcat puțin regulile azi și o servesc cu Spätzle. Spätzle este un… The post Osso buco cu Spätzle si gremolata appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Varză de Bruxelles la cuptor... 249

        Varză de Bruxelles. A fost musai sa găsesc ceva de făcut cu varza asta. Din păcate lumea o ocolește deoarece nu prea știe ce să facă cu ea.  E bună fiartă sau la aburi, poate fi trasă la tigaie sau făcută la cuptor.… The post Varză de Bruxelles la cuptor appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Shortbread/ Biscuit cu căpșuni și rubarbă... 248

    Cea mai bună veste: am tăiat cordonul ombilical. CUM? de când a început vacanța băieții mei se hrănesc singuri: mic dejun, prânz și câteodată și cina. Este o adevărată plăcere să primești mesaj de la mezinul casei : Tocmai am mâncat! Voiam să știi că Rareș… The post Shortbread/ Biscuit cu căpșuni și rubarbă appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Bok choy la grătar, creveți cu usturoi și orez jasmine 251

    Bok choy la grătar, creveți cu usturoi și orez jasmine Așa cum v-am mai povestit copiii mei sunt liberi în bucătărie să încerce ce vor. Bineînțeles supravegheați la tot pasul. De ce permit acest lucru? Să vadă, să învețe, să guste, să simtă aromele și,… The post Bok choy la grătar, creveți cu usturoi și orez jasmine appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Brioșe cu piersici și crumble de nuci... 247

      Brioșe cu piersici A trecut ceva vreme de când copiii mei nu au mai cerut brioșe. Brioșe cu piersici. Dar acum că a început școala e nevoie să aibă în pachețel câte ceva dulce homemade. Și dacă tot le-am făcut lor mi-am spus că… The post Brioșe cu piersici și crumble de nuci appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Risotto cu leurdă... 274

      Înainte de toate să povestim puțin despre orez. Am văzut o grămadă de rețete și toate încep cu spălatul orezului. Ei bine, povestea este puțin mai lungă. De ce ai vrea să clătești orezul? Scopul acestei clătiri este de a elimina amidonul, adică ceva… The post Risotto cu leurdă appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Hummus cu leurdă... 263

      Hummus… Pornind de la ideea că usturoiul rocks, nimic nu se compară cu usturoiul sălbatic aka leurdă. Și dacă ai leurdă, musai să o folosești pentru că altfel se ofilește și e păcat de ea și de cei care s-au chinuit să o culeagă.… The post Hummus cu leurdă appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Supă cremă de leurdă... 259

      Supă de leurdă Când ai o grămadă de leurdă adunată cu tot dragul de niște prieteni binevoitori faci o cură cu usturoi sălbatic numai bună în perioada asta. Leurda are ceva magic. Pentru mine. Mă întreba cineva dacă există un preparat pe care l-aș… The post Supă cremă de leurdă appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Curcan întreg la cuptor... 244

        Curcan la cuptor este ceva care nu poate fi refuzat. Indiferent dacă este sau nu sărbătoare atunci când suntem mai mulți la masă este un preparat care mă scoate din belele. În această perioadă nu prea am văzut proaspăt dar îl găsiți la… The post Curcan întreg la cuptor appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Conopidă la cuptor cu ranch dressing... 230

      Conopidă la cuptor? Ce faci când ești în pană de idei și ai o grămadă de legume în frigider? Știu ce gândiți…de ce cumpăr produse fără să am un plan. Se mai întâmplă să mă duc flămândă la cumpărături și atunci e jale. Cumpăr… The post Conopidă la cuptor cu ranch dressing appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Cartofi mov prăjiți, cu chimichurri și aioli... 247

    Cartofi prăjiți Când vorbesc despre cartofi prăjiți este ca și cum aș vorbi despre fericire. Cartofii prăjiți fac parte din preparatele care mă fac să zâmbesc, care alungă orice urmă de supărare, bineînțeles dacă sunt destui. Nu cutia de înghețată alungă tristețea ci bolul de… The post Cartofi mov prăjiți, cu chimichurri și aioli appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Chimichurri – sos verde cu avocado... 228

      Chimichurri este un sos nefiert de origine argentiniană, folosit atât ca ingredient în gătit, cât și condiment pentru carnea la grătar. Găsit în bucătăria argentiniană, paraguayană și uruguayană, sosul vine într-o versiune verde și roșie. sursa Azi am avut poftă de cartofi prăjiți. Și… The post Chimichurri – sos verde cu avocado appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Firimiturile împăratului sau Kaiserschmarrn/Clătite austriece 226

      CLĂTITE Când am scris rețeta de clătite, cea clasică pe care o știe toată lumea, vă spuneam că nouă ne plac foarte mult clătitele în varianta lor austriacă. Cum orice poveste are și un happy ending a venit momentul să vă spun cum fac… The post Firimiturile împăratului sau Kaiserschmarrn/Clătite austriece appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe
  • Rulouri cu scorțișoară și afine... 238

    Afinele sunt preferatele mele. Le veți găsi în foarte multe din deserturile pregătite de mine. Ca noroc sunt și foarte sănătoase. Și nici nu îngrășă ?  Blueberry Cinnamon Rolls sau în traducere Rulouri cu scorțișoară și afine     Întotdeauna am spus că e ușor… The post Rulouri cu scorțișoară și afine appeared first on Bucătăria familiei mele.

    Citește mai departe