Tavalita cu nuci este o prajitura din garda veche a prajiturilor. Nu era o prajitura de toate zilele ci o prajitura din acelea pe care le mancam doar de sarbatori. Prima data am mancat-o la Moni, colega mea de banca, a carei mama facea cele mai bune si deosebite prajituri. Cred ca nu am mai facut tavalita cu nuci… The post Tavalita cu nuci appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Masinile de paine nu prea m-au atras. Asta poate ca pentru ca am crescut in Bucovina unde painea se framanta in covata si se coacea in cuptoare mari sau in rola. Ritualul painii, mai ales de sarbatori , se desfasura dupa reguli bine scrise si dura aproape o zi. Cernutul fainii, pregatirea ingredientelor, trezitul dis de dimineata, framantatul, punerea focului… The post Masina de paine-detalii, intrebari si raspunsuri appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Toamna este momentul in care animalele crescute in timpul verii se transforma in fripturi aromate si gustoase. Carnea de iepure este deseori recomadata, atat pentru gustul bun dar si pentru numeroasele beneficii (carne alba slaba, saraca in colesterol, usor digerabila). Noua ne place mult friptura de iepure cu vin la cuptor si avem mare noroc ca socrii mei cresc iepuri… The post Friptura de iepure cu vin la cuptor appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Luna octombrie vine cu un desert vegan absolut delicios: pere umplute cu nuci caramelizate. Perele sunt fructele de care ne bucuram mai mult toamna si putin din iarna. Asta inseamna ca trebuie sa profitam de ele, sa le mancam in stare proaspata dar si in diverse deserturi. De curand am facut un tort special cu pere si caramel. Acum… The post Pere umplute cu nuci caramelizate appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Strudel cu dovleac pentru toata lumea! Aluat simplu, zahar putin si mult dovleac, toate s-au adunat in acest desert de toamna. Candva nu puteam sa mananc dovleac, cum de altfel nu mancam pepene galben, urda sau ardei iute . Gusturile alimentare se schimba in timp si iata-ma o mare fana a supei creme de dovleac. Mi-am zis ca si… The post Strudel cu dovleac appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Cand tarabele sunt pline de conopida nu se poate sa nu te infingi in ele si sa le arunci in tavi, cratite si tigai. Conopida este delicioasa daca stii sa o pui in valoare si sa treci peste gandul ca este doar pentru muraturi. Nu uitati si ca aceasta leguma are proprietati multiple, mai ales daca e mancata in stare… The post Supa crema de conopida si usturoi copt appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Toamna cea cu fructe plina vine cu un crumble cu prune si caju. Ce poate fi mai potrivit decat un desert rapid si sanatos, mai ales acum cand suntem ocupati cu pregatirea camarii pentru iarna. Prunele sunt perfecte acum, coapte, parfumate si chiar ieftine. In drumul meu la Selgros dupa peste, m-am oprit si la raionul de fructe. Prunele s-au… The post Crumble cu prune si caju appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Legume in otet la borcan sau legume asortate in otet sunt acel gen de conserva pe care trebuie sa-l ai in camara. Nu sunt o impatimita a otetului, dar cateva borcane din acestea fac bine in anumite momente culinare. Imi plac schimbarile de meniu, imi place ca felurile de mancare sa nu se repete prea des. Mai ales in anotimpul… The post Legume in otet la borcan appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Vacanta ieftina la Oslo s-a intamplat chiar in luna august a acestui an. Desi am mers cu inima stransa spre Norvegia m-am intors cu multe amintiri placute, impresii bune si ponturi de dat. De obicei scriu despre mancare, dar de data asta va fi despre tot ce se poate face in Oslo cu bani putini. E scump al naibii… The post Vacanta ieftina la Oslo appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Chipsurile sunt ca un magnet, atat pentru copii cat si pentru adulti. Privind in jur poti observa ca la film, la scoala, in parc, pe strada sau la birou poti observa oameni ce rontatie chipsuri. Pentru mine e destul de clar ca cele din magazine nu sunt ceea ce trebuie. Tocmai de aia chipsurile nu se regasesc in cosul de… The post Chipsuri din sfecla rosie si cartofi mov appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Tocanita de hribi cea mai meritata am mancat-o in Norvegia. Zic asta pentru ca cei mai multi hribi din viata mea i-am strans vara asta in Norvegia. Cred ca acolo ca am dat peste un rai al ciupercilor de padure. Le-am cules si peste cateva ore ne-am infruptat din ele. O fi fost hribii norvegieni dar reteta este de-a lui… The post Tocanita de hribi dupa reteta lui Radu Anton Roman appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Toamna a venit cu un tort cu pere si caramel. Perioada asta ma bucura doar pentru generozitatea pamantului si abundenta din piete. In rest, nu prea suport gandul ca vremea rea ne va acapara curand. Deci gandurile triste de inceput de toamna se trateaza cu un dulce de sezon, senzational as spune eu. Pere, caramel, nuci toate-s adunate intr-o tava,… The post Tort cu pere si caramel appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Vara s-a terminat si asta a fost motiv sa pun niste ardei la borcan, fara otet insa. Ador ardeii copti si toate felurile de mancare ce deriva de aici: supa crema de ardei copti, ardei cu smantana, salata de ardei. Din pacate, o buna perioada din an nu mai avem acces la ardei (ma gandesc la cei de-ai nostri, de… The post Ardei copti la borcan fara otet appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Chef pentru o zi este despre pasiunea de a gati, despre oameni care impartasesc bucuria de a sta la masa impreuna, despre cei care fac posibile asemenea intalniri. Daca va amintiti, acu ceva vreme s-a derulat un concurs incitant unde toti cei care iubesc sa gateasca puteau participa. Pe langa alte premii faine, premiul cel mare insemna un premiu consistent… The post Chef pentru o zi- editia finala la Iasi appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe
Adjica este un preparat din bucataria georgiana. Este un fel de sos dar cu o textura ce aduce spre o zacusca. El a fost preluat in bucatariile tarilor din fosta URSS. Am descoperit adjica cand am fost in Republica Moldova. Acolo fiecare gospodina face asa ceva. Mi-a placut mult, mai ales datorita faptului ca are ardei iute si usturoi. Adjica… The post Adjica moldoveneasca- sos pentru iarna appeared first on Prajiturici si altele.
Citește mai departe