Culinar

  • Struguri murați... 306

    Din nou de la Costin, din cămară de data asta, o rețetă de struguri murați. Deși nu am avut ocazia să-i gust vreodată, nici măcar nu auzisem pînă acum de struguri murați, sînt convinsă că-mi vor satisface papila. Am pus numai un borcan, dar mărișor. Cel tîrziu mîine-poimîine însă, voi pregăti încă un borcan, cu alt fel de struguri.   Costin îi recomandă pe cei fără sîmburi. Pe mine nu mă deranjează deloc sîmburii, în plus, strugurii fără, nu mi se par așa aromați ca cei cu. Dar asta nu are importanță, e doar chestie de gust. Singura problemă e că trebuie să aștept 4 săptămîni! Asta este, mă conformez!   Rețetea o găsiți scrisă pe pagina lui Adrian Hadean, v-o scriu și aici, dar o să vă scriu mai jos cum am procedat eu cu borcanul meu.    Ingrediente:  2-3

    Citește mai departe

  • Corbă de pește... 215

    Îmi doream o ciorbiță de pește mai deosebită,puțin iute si foarte gustoasă...așa că am pornit la treabă...Am folosit: 1,5 kg. peste (șalău,somn); 3,5 litri apă; o buc. ceapă rosie; o buc. ceapă albă; 3 morcovi; 1 păstarnac ; o țelină; 1 rădăcina pătrunjel;  2 ardei capia; 3 cartofi; un borcan (400g) bulion facut din rosii de grădină;  4 linguri o

    Citește mai departe

  • happy birthday... 288

    Tort Aniversar ...

    Citește mai departe

  • Varză de vară rusească... 306

    Dacă așa îi spune Vladen, proprietarul rețetei, așa i-am zis și eu. Nu se știe dacă e cu adevărat o rețetă rusească, dar cum bine spune și el, pînă nu vine careva să demonstreze că ar fi altfel...asta este, o varză de vară rusească...gătită toamna.  Rețeta e super simplă, necesită puține ingrediente, nu e nevoie de iscusință de nici un fel, nici măcar de prea mult timp nu e nevoie, doar de o oală sub presiune, dacă vreți să preparați varza cu "viteza luminii".  După ce am citit rețeta, mă gîndeam că e imposibil ca în șapte minute să iese o varză comestibilă, și, în plus, eram sigură că se va prinde cel puțin de fundul vasului, ba chiar mă gîndeam că se arde, datorită cantității reduse de lichid. Ştiam eu că varza proaspătă lasă ceva zeamă, dar cum nu prea am încă experiență cu oalele sub presiune, îmi circulau prin materia cenușie diverse scenarii. Fum, arsuri, incendii...

    Citește mai departe

  • Rețetă Blackberry Tequila Cocktail... 298

    Ingrediente pentru Blackberry Tequila Cocktail 12 cl tequila 6 cl creme de cassis - lichior de coacăze 3 cl suc de lămâie  Se toarnă toate ingredientele într-un agitator cocktail pe jumătate plin cu cuburi de gheață. Se agită bine. Se toarnă conținutul într-un pahar highball și se servește.

    Citește mai departe

  • Crostini cu smochine și brînză de capră... 290

    Toamna asta smochinele sînt vedete. Ador smochinele, iar anul acesta am avut pentru prima dată și în grădină. Producție limitată, dar cu exemplare de toată frumusețea. Mari, dulci și aromate. Le-am savurat proaspete; direct lîngă smochin  :D sau pe lîngă o bucățică de brînză cu mucegai, nuci pecan și miere de salcîm. La anul poate vor fi mai multe.      Dar să vă spun despre crostini ăștia...mmm, un deliciu! Rețeta aparține Dianei de la Disturbingly Delicious. Mulțumesc, draga mea!   Combinația este perfectă din punctul meu de vedere. Am folosit o brînză de capră ușor tartinabilă, smochine coapte bine, miere de salcîm și piper în calitate Tellicherry. Despre acesta vreau să vă spun cîteva cuvinte.   Piperul Tellicherry, deși similar cu piperul negru, are o aromă mai intensă, ușor nucoasă, mai caldă, mai prietenoasă, mai nobilă. Piperul n

    Citește mai departe

  • Budinca din iaurt de cocos si seminte de chia... 265

    Budinca din iaurt de cocos si seminte de chia By Doina Oprea, 9 octombrie 2015 Deoarece fac foarte multa miscare intr-o zi, mereu sunt in cautare de retete care sa imi aduca un aport satisfacator de proteine. Si pentru ca am tendinta sa apelez preponderent la fructe sau mancaruri dul

    Citește mai departe

  • Workshop de nutritie si hrana vie, in luna octombrie, la Cluj-Napoca 263

    Workshop de nutritie si hrana vie, in luna octombrie, la Cluj-Napoca In data de 31 octombrie 2015, ora 11, la Bilioteca Judeteana “Octavian Goga” (Calea Dorobanţilor nr. 104, et.7) din Cluj-Napoca, va avea loc un “Workshop de nutritie si hrana vie” sustinut de Doina Oprea Raw nutritionist (certificata de David Wolfe in cadrul cursurilor facute...

    Citește mai departe

  • Gușă cu boia și usturoi... 290

    M-a pălit pofta de gușă cu boia și usturoi. Cred că frigul, ziua mai scurtă și mohorîtă mi-au scormonit prin sertărașele cu amintiri din copilărie, mi-au activat papilele. Nu mai mîncasem din tinerețe...nici nu mai știu exact de cînd, dar sigur sînt peste 25 de ani de atunci. Aveam eu idei cam cum se prepară, dar nu știam exact ce și cum, așa că am apelat cu încredere la Google. Din primele trei variante am ales una, adică rețeta de Gușa cu boia de pe site-ul lui Adrian Hădean, prezentată de Costin Barbutz. Vreau să vă spun că am citit-o de vreo trei ori. De plăcere! Cum a scris-o băiatul ăsta, sigur n-a mai scris-o nimeni. Şi dacă nu vă place gușa cu boia, tot veți dori s-o faceți, doar de dragul poveștii. Neapărat să o citiți

    Citește mai departe

  • Supa de dovleac Hokkaido cu brînza Reblochon... 280

    Am destule supe de dovleac pe blog, dar una mai merge. Îmi plac atît de mult supele din tot felul de dovleci…de fapt știți voi, ador toată familia Cucurbitaceae.   Hokkaido e un dovleac mai mititel cu coajă subțire portocalie-roșiatică ( red Hokkaido ), care prin fierbere devine moale și poate fi consumată. Totuși eu curăț dovleacul. Pulpa este parfumată cu miros dulceag de aceea potrivește bine și la plăcinte sau prăjituri gen Carrot Cake ( înlocuiți morcovii cu dovleac ras, un deliciu ), muffins, chiar și crud în salate, copt cu zahăr și scorțișoară - un desert minunat! Semințele acestui dovlecel sînt mari și grase, dacă nu vă este lene și le curățați de miezul ațos din interior  le puteți coace cu sare în cuptor ș

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile