Culinar

  • Crema de zahar ars... 341

    Am facut si eu în sfîrsit vestita crema de zahar ars, crème caramel, flan sau cum i-o zice. Textura cremei a iesit perfect, fina si delicioasa, doar aspectul estetic a avut putin de suferit, din cauza de oua batute prea tare. Deci, serios, ouale chiar nu trebuie nici separate - albusuri batute spuma si galbenusuri frecate cu zahar, si nici oua batute spuma teapana, ca pentru un blat, cum am facut eu - inspirata de pe net. Data viitoare bat ouale doar usor, cît sa obtin o spuma lichida, care curge. E suficient. O las mai moale cu inspiratia si ascult de capatîna proprie :DDin cauza spumei, borcanelele mele au avut guleras cu spuma coapta si vanilie separata. Daca as fi copt crema în formele de flan, le-as fi rasturnat si nu se mai vedea gulerasul copt cu picatele, dar m-am hotarît pentru o varianta care e sigura la transport si nu e nevoie nici de farfurioare pentru a fi rasturnate, ci pot fi consumate direct din borcanel.   

    Citește mai departe

  • Cura de 40 de zile cu polen crud, sucuri, smoothie-uri, fructe, legume si frunze verzi 327

    Cura de 40 de zile cu polen crud, sucuri, smoothie-uri, fructe, legume si frunze verzi Casa Bio, din Cluj-Napoca, organizeaza o cura-experiment, pe parcursul a 40 de zile, in care vrea sa evidentieze efectele benefice ale consumului de polen crud la vegani si raw vegani. Despre beneficiile polenului crud am scris aici. Si pentru ca imi plac...

    Citește mai departe

  • Humus, Hummus... 323

    Varianta care ia timp, dar totusi se prepara simplu, ar fi sa lasati nautul la înmuiat multe ore/peste noapte chiar, sa-l fierbeti - cam 80-90 minute, acoperit, pe foc mediu, îl lasati la racorit, îl curatati de eventualele cojite, îl scurgeti bine. Între timp faceti si tahini/tahina, renumita pasta de susan. Pentru o pasta fina de tot aveti nevoie de un blender bun de tot. Susanul se rumeneste usor fara adaos de grasime într-o tigaie antiaderenta, apoi se toarna în blender, se adauga putina apa sau ulei de masline, susan, sau floarea soarelui si se macina pîna devine o pasta fina de tot. Se aude a multa munca, dar chiar nu este, însa toata treaba necesita mult timp. Daca nu dispuneti de timpul necesar, va recomand varianta cea mai simpla, la fel de delicioasa. Cumparati un borcan de naut ( mai bun decît cel din doza de metal ) calitate bio, la fel procedati si cu tahini. Se gaseste gata preparat în borcanel de sticla. Restul e floare la ureche. În cîteva minute puteti av

    Citește mai departe

  • Rețetă Over The Rainbow Cocktail... 335

    Ingrediente pentru Over The Rainbow Cocktail 6 cl rom condimentat 3 cl lichior Orange Curacao  2 cupe rainbow sherbert 4 felii de piersici   2 căpșuni Se amestecă toate ingredientele cu o cană de gheață zdrobită într-un blender.  Se amestecă până se omogenizează și se toarnă într-un pahar parfait.  Se decorează cu o căpșună și o felie de piersică și se servește.Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe

  • Rețetă Strawberry Colada Cocktail... 322

    Ingrediente pentru Strawberry Colada Cocktail 4.5 cl rom alb 3 cl lichior de căpșuni  3 cl  piure de căpșuni 4 cl cremă de nucă de cocos  9 cl suc de ananas  1 linguriță frișcă Se amestecă toate ingredientele scurt cu o pahar de gheață zdrobită într-un pahar Pina Colada.  Se decorează cu o felie de ananas și o cireașă, se adaugă paie și se servește.Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe

  • Rețetă Strawberry Ice Cocktail... 337

    Ingrediente pentru Strawberry Ice Cocktail 4.5 cl vodcă de căpșuni  4.5 cl rachiu de căpșuni 4.5 cl suc de afine   Amestecăm toate ingredientele într-un shaker cu gheață.  Se agită și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit. Se decorează cu o căpsună și se servește. Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe

  • Negresa... 332

    Sau brownie, cum i se zice la mama ei acasa... Cu aroma ei puternica de ciocolata, a fost alegerea mea luna aceasta de mai la Provocarea Secreta, gazduita de Claudia. Mi-a fost din nou repartizat blogul Getei, pe care l-am primit cu bucurie, pentru ca stiam ce retete minunate ma asteapta. De data aceasta am ales negresele, pentru ca mi s-a parut un desert usor, asa ca la debut de vara. Am adaptat putin reteta, ca sa fie cat mai apropiata de surata ei americana.

    Citește mai departe

  • Rețetă Monte Cristo Coffee... 312

    Ingrediente pentru Monte Cristo Coffee 3 cl Kahlua lichior de cafea 1.5 cl Grand Marnier lichior de portocale cafea fierbinte 4.5 cl frișcă Umeziți marginea unei cești de cafea cu suc de lămâie, apoi treceți-o prin zahăr.  Se toarnă lichiorul de cafea și cel de portocale în ceașcă și se umple cu cafea.  Acoperiți cu frișcă și ciocolată rasă. Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe

  • Strawberry Dream Cocktail... 344

    Ingrediente pentru Strawberry Dream Cocktail 4 cl lichior de căpșuni  3 cl rom alb 2 cl Kirschwasser rachiu de cireșe 3 cl frișcă   Se agită toate ingredientele într-un shaker și se strecoară într-un pahar de modă veche, trei sferturi umplut cu gheață zdrobită. Se decorează cu două jumătăți ale unui căpșuni.  Se adaugă un pai scurt și se servește. Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe

  • Sparanghel cu cartofi si sos olandez... 317

     Azi, din nou o reteta cu sparanghel, alb de data asta. O combinatie perfecta, spune papila mea. Ingrediente pentru 3 portii: 6 cartofi 1 lingurita sare de mare 12 fire de sparanghel alb 1 lingura arpagic/allium schoenoprasum tocat fin 6 felii de sunca - eu am folo

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile