Culinar

  • Magical Cheesecake... 379

    Magical Cheesecake DA!...prima postare pe acest an...o postare care vine dupa o pauza indelungata :) Cheesecake - o minune dulce, cremoasa, care se topeste in gura. L-am numit "Magical" pentru ca asa este...e un rezultat magic...definit de o cremozitate pe care pana acum nu am obtinut-o...sau poate ca nu la acest nivel.  Pe cat de simplu e..pe atat de mult necesita rabdare si timp pentru a ajunge la momentul in care ne vom bucura de el. Ingrediente: 100 g biscuiti 70 g un

    Citește mai departe

  • Prăjituri cu făină de castane şi topping de migdale, stafide şi miere / Chestnut Flour Cakes with Almond-Raisins-Honey Topping 354

    V-am promis încă o reţetă de prăjituri cu făină de castane. Inspirate de pe acelaşi blog ca şi prăjitura cu mirodenii, aceste prăjituri sunt de nota 10. Topping-ul cu unt le oferă un parfum deosebit, mai ales când sunt calde, iar făina de castane le dă o aromă şi o culoare tomnatică. Călduţe, trebuie să fie minunate (mâncasem deja destule dulciuri până au fost gata şi nu le-am putut încerca

    Citește mai departe

  • Prăjitură aromată cu făină şi miere de castane / Spiced Chestnut Flour and Honey Cake 367

    De la reţete de Crăciun trec la două reţete mai degrabă tomnatice, datorită ingredientului de bază: făina de castane. Dacă aveţi de unde să luaţi această făină, vă recomand din tot sufletul să o folosiţi. Este într-adevăr cam scumpă, dar oferă prăjiturilor o aromă deosebită. Dacă nu vă e la îndemână, folosiţi făină de grâu. Prima reţetă este o prăjitură simplu de făcut: mixăm ingredientele,

    Citește mai departe

  • Prajitura Reims... 350

    Va prezint in cele ce urmeaza o prajitura fina, pufoasa, frageda, delicioasa! E de fapt o preluare a unei delicatese fratunzesti preparate cu renumitii biscuiti roz de Reims, preparata cu romanestile piscoturi. Reteta originala o am dintr-un pachet de biscuiti roz, cumparati chiar din centru frumosului oras Reims, pe care l-am vizitat asta vara, in incursiunea noastra pe taramuri frantuzesti.N e c e s a r e :50g migdale maruntite;70g unt;120g zahar;zahar vanilat;3 oua;24 piscoturi;coaja de lamaie.P r e p a r a r e :Am amestecat galbenusurile cu zaharul si zaharul

    Citește mai departe

  • Pandorini... 367

    Sărbătorile au rămas în urmă... din păcate... dar nu şi dorinţa mea de a face prăjituri tradiţionale de Crăciun. Am găsit atâtea reţete interesante, care s-au dovedit imposibil de făcut în cele câteva zile dinaintea şi din timpul sărbătorilor de iarnă, că m-am gândit că nu ar fi o idee rea să le încerc în timpul anului, până la Crăciunul viitor (care este la 342 zile depărtare). Aşa voi avea,

    Citește mai departe

  • Turte cu varza murata si cartofi... 340

    Ingrediente: *Aluat: - 250 g faina integrala - 400 g faina alba - 50 ml ulei - 350 ml apa calduta - 1/2 lg-ta sare - 2 lg-te drojdie uscata Se amesteca faina cu drojdia si sarea apoi se adauga treptat uleiul si apa calduta. Se pune aluatul intr-

    Citește mai departe

  • Carrot Cake... 356

    Ingrediente:Blat:175  gr faina alba1/2 plic praf de copt (4g)1 lingurite rase bicarbonat de sodiu1 lingurite rase scortisoara macinata1 vf cutit sare3 oua125 gr zahar1 plic zahar vanilat75 ml lapte batut100 ml ulei250 gr morcovi rasi pe razatoarea fina80 gr nuca maruntita cu cutitul50 gr merisoare confiateCrema:250g branza de vaci75g unt75g zahar pudra1/2 zeama si coaja de la o lamaie30g ciocolata alba Se amesteca faina, praful de copt, bicarbonatul, scortisoara si sarea.Ouale se mi

    Citește mai departe

  • Christstollen... 357

    Cele mai mari emoţii legate de prăjiturile pentru sărbători le-am avut pentru Christstollen, cozonacul german (originar din Dresda, unde există şi un festival anual) cu stafide, fructe confiate, migdale şi, în unele variante, marţipan. Dar sunt foarte foarte mulţumită de rezultat. Am urmat o reţetă de pe un site german şi am obţinut un stollen care aproape nu se deosebeşte de cel original, pe

    Citește mai departe

  • Pierniczki... 349

    Iar aici aveţi reţeta promisă pentru pierniczcki, turta dulce poloneză sub formă de fursecuri, din care am făcut şi ornamente pentru brăduţ şi nişte brăduţi “ninşi”. Cu puţină imaginaţie, Crăciunul miroase a turtă dulce! PIERNICZKI 200 g miere 150 g zahăr brun (muscavado) 110 g unt rece 2 ouă 1 ½ linguriţă praf de copt 550 g făină 2 linguri mirodenii Pentru amestecul de mirodenii:

    Citește mai departe

  • Piernik... 377

    Anul trecut am descoperit Polonia în multe feluri. Încă mai am multe de învăţat despre această ţară minunată, dar din punct de vedere gastronomic, încet încet fac progrese importante. Nu am reuşit să fac prăjitura lor tradiţională de Crăciun, un fel de plăcintă cu mac – makowiec – ,dar am făcut în schimb turtă dulce, în două variante: fursecuri (pierniczcki) şi prăjitură (piernik). Compoziţia

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile