Toamna este sezonul recoltelor și este momentul ideal să culegi nuci si să le consumi.
NUCILE sunt un aliment complex. Ele sunt hrănitoare si energizante. Consumand nuci proaspete, nu beneficiaţi din plin de toţi nutrienţii pe care îi oferă. Ele conţin si cantităţi de acid fitic care cauzează iritarea tractului gastro-intestinal, lipindu-se de minelale şi cauzând deficienţe nutriționale.
Înmuierea miezului de nucă în apă călduţă cu sare oferă o creştere semnificativă a substanţelor nutritive.
Cel mai important aspect pozitiv al hidratării este neutralizarea fitaţilor şi a inhibitorilor enzimatici.
Se dizolvă 1-2 linguriţe rase de sare pentru o cană de nuci sau seminţe şi se adaugă nucile şi seminţele. Se foloseşte ap�...