Componenta activă din ardeiul iute se numește capsaicină, iar cu cât ardeiul este mai iute, cu atât este mai mare nivelul de capsaicină. Crema de capsaicină este de obicei vândută in farmacii ca un analgezic. De ce? Capsaicina epuizează un neurotransmițător numit substanța P, care este responsabilă pentru trimiterea semnalelor de durere către creierul nostru. Dacă blocăm substanta P, nu primim