Scala ORAC. Antioxidantii sunt compusi naturali care protejeaza organismul de pericolul radicalilor liberi.

Radicalii liberi sunt atomi sau grupuri de atomi care (daca nu sunt tinuti sub control de antioxidanti) afecteaza celulele, sistemul imunitar si pot duce la diverse boli, precum cele de inima, la cancer sau alte boli degenerative.

Specialistii au stabilit o masura a puterii anti-oxidante a unor vegetale, numita Scala ORAC (oxigen radical absorbance capacity = capacitatea de absorbţie a radicalilor liberi ai oxigenului), în funcţie de cantitatea de anti-oxidanţi care este conţinută în diverse plante.

Pentru a se menţine într-o form�...