Glicerina este un lichid limpede, inodor, cu o vâscozitate groasă. Din punct de vedere chimic, este un compus organic cu atomi de carbon, hidrogen și oxigen cu formula C3H5(OH)3. A fost descoperit accidental de K. W. Schedule, care era un chimist suedez în 1779.Glicerina este una dintre minunile naturii și este o componentă a tuturor celulelor vii. Se găsește și în produsele fermentate, cum ar fi