Pentru chifle am folosit:
60ml lapte fierbinte
1 lingura zahar
1 lingura faina
250ml lapte
20g drojdie
350g faina pentru un aluat moale
1 lingura zahar
1 lingurita sare
1 ou si 1 galbenus
50g unt moale
1 galbenus
putin lapte
susan prajit
Pt hamburger
500g carne tocata de vita
1 ceapa mica
2 linguri ketchup
1 lingura mustar iute
sare, piper
1ou
Pentru aluat, am amestecat primele 3 ingrediente si am lasat
la racit. Separat am dizolvat drojdia cu zahar si putin lapte
caldut, am lasat la dospit. Am adaugat restul de ingrediente, faina
cu lapte racita si am framantat un aluat moale, pe care l-am lasat
la crescut 1 ora. Am impartit aluatul in 6 bucati, am format
chiflele, le-am pus in tava pe hartie de copt si le-am mai lasat
inca 15-20 min la crescut in cuptorul cald.
Dupa ce au crescut le-am uns cu galbenus amestecat cu lapte si
am presarat susan putin prajit. Le-am copt la 180 grade, aprox
20-25 min, pana se rumenesc.
Pt hamburger am amestecat carnea si condimentele, am framantat
bine pana s-au incorporat, am format 6 bilute pe care l-am pus in
presa pentru hamburger, apoi pe gratarul incins.
Se serveste fierbinte cu felii de rosii, castravete murat, sos
de maioneza cu usturoi, salata verde, ketchup, fiecare dupa
preferinte.
