—-Nu știu la voi cum și cât se întâmplă, dar mie mi se întâmplă
des, ca pofticios fiind, să fac chestii de mâncare la care, desigur, merge un vin.
—-Ne plac vinurile mari, ample, complexe, făcute de câte o cramă sau un enolog preferat, dar aproape de fiecare dată spunem: noo, nu e momentul lui acum. Și ne gândim la un moment festiv pentru a-l deschide, sau la un grup de amici cunoscători cu care să împărtășim acel vin. Căutăm și mâncarea potrivită pentru el, dar tot vinul e solistul și tot așa… se amână destupatul vinurilor pricopsite. Pentru că vrem să-l savurăm.
—-Dar când ai în față (cazul meu) cotlet de porc crestat și împănat cu felii de Ceddar, acoperit bine cu felii subțiri de bacon și ceva sos cu vin, nu te mai concentrezi prea mult pe o mareție de vin, pentru că știi că n-ar mai putea fi vedetă. Și atunci, cauți vinuțul de acompaniament, care să-ți satisfacă acea pofta secundară de vin, gurmandeala fiind teribilă.
—-Vinul din poză e doar cu titlul de exemplu, deși ar merita (sunt sigur) un review serios. Sunt convins că la ficare cramă de la noi găsești un vin plăcut (numit adesea “corect”), nepretențios, dar cu care “să-ți faci treaba” la o masa… rezonabilă.
—-Ei bine, cât de valoros, cât de reprezentativ, la ce bani trebuie să fie acel vin? Care să nu-ti displacă la masă, ba mai mult, să fie “prin zonă” la gust. Ce calități ar trebui să aibă?

PS1. Acest vin de la Budureasca e în gama medie spre joasă, undeva la 26-28 lei. Recoltă 2021, alcool 14.5. Un vin în stil modern, deși tânăr, e ready to drink. Totul integrat, chiar și catifelat, în ciuda soiului vânjos, dar cu destulă tipicitate.
PS1. Pune la mai jos la comment varianta ta de vin pe care îl consideri “partenerul” tău la masă și nu ți se pare prea pretențios sau scump. Fă-l vedetă și funcție de cât de multe like-uri ai obținut până la 20 ianuarie, poți primi o sticlă de vin (care îmi place mie). Succes!