Cand viata iti da o  lamaie, fa din ea o  limonada, iar cand gradina iti da tomate din belsug, deshidrateaza-le!

Asta am facut si noi in zilele caniculare: am deshidratat.

San Marzano mi se par perfecte pentru a fi uscate: sunt carnoase, cu foarte putin suc si suficient de aromate, plus ca trei randuri din cele 7 din solar au fost ocupate de acest soi. Am cules, le-am taiat in jumatati, le-am sarat usor si le-am asezat pe tavi de plasa in loc insorit.

Seara am luat tavile si le-am asezat in deshidratorul de plante.

In perioadele caniculare, tomatele s-au uscat dupa 2-3 zile de expunere.

Acum insa, folosim si deshidratorul electric, mai ales pe timpul noptii.

Pentru a fi marinate in ulei, tomatele nu trebuie sa fie nici prea uscate, nici prea suculente. Insa cum nu am pu...