Culinar

  • Salam de biscuiti... 215

    Salamul de biscuiti si ciocolata de casa cred ca au fost niste deserturi destul de comune in copilaria fiecaruia dintre noi. Am gasit in vechiul caiet de retete al mamei trei variante pentru salamul de biscuiti, toate la fel de simplu de facut. Astazi am testat varianta nr. 1. To be continued :)Ingrediente: 400 g biscuiti populari 150 g de rahat turcesc, taiat cubulete 130 g de unt 5 linguri de cacao 4 linguri de zahar 4, 5 linguri de apa 1 esenta de rom

    Citește mai departe

  • Cheesecake cu ricotta si banane... 236

    Varianta aceasta de cheesecake din Good Food mi s-a parut mai light decat cea clasica, insa nu atat de cremoasa si de fina. Nu are zahar, dar puteti pune miere sau sirop de agave in compozitie daca vreti. Eu am renuntat la frisca batuta de deasupra cheesecakeului, pentru ca urma sa fie mancat de Viezu aka my godson. Si cu toate ca pentru cei nici doi ani ai lui frisca putea sa fie o adevarata revelatie, am decis sa ma abtin. Dar voi puteti pune.  Ingrediente Pentru blat: 100 g biscuiti digestivi cu ovaz 1 lingura de cacao 50 g de unt

    Citește mai departe

  • Supa crema de fasole, cu bacon crocant si unt picant 230

    Supa aceasta de fasole a fost o descoperire excelenta. Am gasit reteta pe How sweet it is si am incercat-o intr-o sambata la pranz. Se pregateste foarte usor si combinatia de fasole cu bacon crocant si unt picant este cum nu se poate mai nimerita. Ingrediente: 2 conserve de fasole alba 1 ceapa, taiata marunt 4 catei de usturoi, tocati 1/2 lingurita busuioc uscat 1/4 lingurita fulgi de

    Citește mai departe

  • Chowder de porumb dulce si pastrav afumat... 237

    Am gasit aceasta reteta de chowder intr-unul din ultimele numere Good Food. Imi pare rau ca nu se mai publica revista, pentru ca era o sursa buna de inspiratie. Ingrediente: 400 g fileuri de pastrav afumat 300 g porumb dulce la conserva 200 g cartofi (preferabil noi), taiati cuburi 1 ceapa, tocata 400 ml de lapte 500 ml supa de pui 25 g de unt 1 legatura de patrunjel 1. Incingeti o tigaie mai adanca si

    Citește mai departe

  • Supa de linte... 262

    Am făcut supa asta în urmă cu vreo trei luni, dar din lipsă de timp și alte priorități nu a ajuns pînă acum pe blog. O supă delicioasă, plină de arome, sățioasă, se prepară rapid și bucură sufletul. O voi face din nou, că zile friguroase vom mai avea cu siguranță. Singura schimbare pe care o voi face - voi adăuga mai puțină linte. În rest, nu are rost să vă povestesc prea multe, mai bine vizitați pagina lui Costin, Rețete și povești, și savurați rețeta cu tot cu povestioara din dotare, care e minunată. Cum altfel?   Că să vă fac poftă:  "Scumpă doamnă, M-ai întrebat deunăzi cum izbutesc de fac supa ceea groasă de linte de place Domniei tale când e vreme potrivnică. Iaca, îţi dau mai jos indicaţiile de preparaţiune, onorat fiind de pofta ce ţi-a trezit-o, cu speranţa că şi

    Citește mai departe

  • Pui cu lime, chilli si coriandru... 226

    Imi place foarte mult mancarea asiatica si, in masura in care reusesc sa gasesc ingredientele necesare, prefer sa gatesc ceva cu adevarat autentic, care sa ma transporte inapoi pe strazile din Kuala Lumpur sau Singapore intesate cu vanzatori de ikan bakar, frigarui si tot felul de minunatii si bodegute unde am mancat probabil cea mai buna mancar

    Citește mai departe

  • Hamburger vegetarian... 264

    Ingrediente : – 8 chifle – salata verde – ketchup – maioneza  – rosii taiate felii – ceapa taiata rondele (optional) – chiftele de naut Ingrediente pentru chiftelele de naut : – 500 gr naut fiert (conserva) – 1 lg mustar – 2 felii de paine – 1 ceapa – 4-5 graunti de usturoi – patrunjel verde – sare si piper (dupa gust)

    Citește mai departe

  • Sapunuri cu uleiuri esentiale... 275

    Sapunuri cu uleiuri esentiale De cand am descoperit uleiurile esentiale, viata mea a capatat o noua dimensiune. Am devenit la fel de fascinata de ele precum am fost de raw veganism, acum cinci ani, cand am inceput aceasta aventura. Daca ar fi sa caut un verb care sa ma defineasca, cred ca acesta ar putea fi...

    Citește mai departe

  • Legume fermentate... 242

    Legume fermentate By Doina Oprea, 26 ianuarie 2016 Acum un an am facut cateva cursuri de bucatarie raw vegana a la Russel James, (Russell James’ Raw ChefAcademy) printre care si unul de fermentarea alimentelor. Russel James, alaturi de simpatica Amy Levin (

    Citește mai departe

  • Carnitas chilaquiles... 231

    Imaginati-va bucati delicioase de porc gatite multe ore in cuptor, pana cand carnea devine frageda si suculenta.Tavalite apoi prin salsa, stropite cu branza si servite cu tortillas, oua prajite, felii de avocado sau chiar fasole rosie. Astea sunt carnitas chilaquiles sau mai precis, un mic dejun mexican "to die for". Carnitas isi au originea in Michoacan si sunt bucatile delicioase de porc. Iar chilaquiles sunt foi de tortillas, dar nu proaspete, ci leftovers, gatite in salsa si servite apoi cu carnitas si cu toppingurile enumerate mai sus. Chilaquiles pot fi facute si cu carne de pui sau de curcan, iar toppingurile pot varia in functie de preferintele voastre. Reteta de mai jos am gasit-o

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile