• Ciorbica de loboda rosie... 223

      Ciorbica de loboda rosie     |      FOTO   :  Mariana Mateescu Ingrediente:2-3 legaturi de loboda rosie1 morcov1 pastarnac1 ardei gras1 ceapa50 g orezrosii pentru ciorba sau 4-5 rosii proaspetebors sau bulion de corcod

    Citește mai departe
  • Tort cu cireşe şi mascarpone / Cherry-Mascarpone Cake 260

    Nu mă puteam întoarce după atâta vreme pe blog fără o reţetă de excepţie, cum este acest tort. Am combinat câteva elemente deja încercate cu unele noi, improvizate chiar, şi am obţinut în final un tort consistent, dar răcoritor, care poate fi pe placul oricui: ciocolată, fructe, cremă spumoasă. La mulţi ani, tati! (căci el a fost beneficiarul) TORT CU CIREŞE ŞI MASCARPONE 2 x blat

    Citește mai departe
  • Blat ciocolatos alb / White Chocolate Sponge Cake... 242

    Vă mai amintiţi blatul ciocolatos pe care l-am tot folosit la torturi? Pentru că am început să folosesc tot mai mult şi varianta albă, m-am gândit că ar fi bine să scriu reţeta într-un post separat, ca să o găsiţi mai uşor când aveţi nevoie. Mie îmi plac ambele versiuni şi un plus este că îţi lasă multă libertate de joacă cu aromele. O să revin curând şi cu o reţetă de tort cu acest blat. BLAT

    Citește mai departe
  • guguluf cu visine si ciocolata... 262

    Guguluf cu visine si ciocolata Guguluf...!!!...o prajitura super simpla si practica, gata in mai putin de o ora.  Textura aduce cu cea de chec, usor dulce si numai bun la cafea sau ceai (cum imi place mie sa ma rasfat dimineata) :D  Ingrediente: 5 oua medii 180 g faina 30 g faina fara gluten sau amidon de porumb 20 g cacao 1 praf de sare 130 g zahar 125 g unt 1/2 lingurita praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 linguritza scortisoara 1 lingura extrac

    Citește mai departe
  • Rețetă Havana Beach Cocktail... 271

    Ingrediente pentru Havana Beach Cocktail 4 cl rom închis 4 cl suc de ananas   4 liniuțe suc de lămâie Se toarnă toate ingredientele într-un agitator de cocktail pe jumătate plin cu cuburi de gheață. Se agită bine, se strecoară într-un pahar de cocktail rece și se servește.

    Citește mai departe
  • Marmelada de piersici... 232

    Diferit la marmelada asta, fata de altele pe care le-am facut pîna acum, este metoda de preparare si faptul ca nu am curatat piersicile. Metoda este preluata aici : Casa Da Benedetta. Reteta originala contine si ghimbir, pe care eu nu-l prea plac, asa ca am renuntat. Doamna din imagini face o cantitate mai mare de marmelada, iar piersicile folosite de dumneaei sînt mai verzi si au pielita mai rosie, de acolo culoarea aia frumoasa. Piersicile mele au fost moi, cu pielita partial roscovana si galbena, asa ca marmelada are o alta culoare, dar tot frumoasa, zic eu. Datorita pielitei  si metodei de preparare care necesita putin timp de procesare, marmelada este mult mai parfumata, aromata, colorata. Deci m-a convins metoda si o voi prelua si la marmelada de caise. Cu cît mai scurt timpul de procesare, culoarea e mai frumoasa, marmelada mai gustoasa, iar proprietatile nutritive se pastreaza mai bine :)

    Citește mai departe
  • Rețetă Lemony Summer Cocktail... 251

    Ingrediente pentru Lemony Summer Cocktail 4 cl whisky 2.5 cl Amaretto - lichior de migdale  3 cl suc de lămâie  3 cl suc de portocale  Se toarnă toate ingredientele într-un agitator de cocktail pe jumătate plin cu cuburi de gheață. Se agită bine, se strecoară într-un pahar highball umplut cu gheață zdrobită și se servește.

    Citește mai departe
  • Fasole batuta... 264

    ...frecata, malaxata, data prin sita, facuta piure cu mixerul vertical, blenduita...fiecare cu ce are prin bucatarie. Iese oricum! Daca tot ploua, e frig si întunecat, merge si-o fasole batuta, ca tot a început vara. Bun, mai ne mîngîie si cîte o raza de soare...uneori...scurt...atît cît sa fug cu castronelul dupa ea pentru o poza mai vesela :D Reteta - nimic deosebit, si probabil o stie toata lumea, dar poate va e si voua frig si nu va gînditi chiar la fasole, acum...asa ca poate va lasati inspirati, amintindu-va de aceasta gustarica delicioasa si usor de preparat. Aceasta reteta nu necesita cantitati exacte. Faceti cît doriti. Daca fierbeti prea multa fasole, dupa ce ati frecat-o, trecut-o prin sita, blender, mixer vertical...sau ce-o fi, o puteti pastra într-o doza închisa ermetic, în congelator. Astfel, mai aveti de-o tura, cînd vremea rece va bate la usa :D Sau, poate vi se anunta o vizita neasteptata, si pîna pregatiti fripturile

    Citește mai departe
  • Tomino allo speck con funghi e polenta... 258

    Bine ca nu mai am Tomini, ca altfel tot la rotitele astea îmi statea capul. Nu puteam dormi de grija lor... ma gîndeam ca le-o fi frig în frigider :)) Combinatia asta cu mamaliga si ciuperci e la fel de gustoasa ca cea cu para caramelizata, dar total diferita. Asta merge ca fel principal fara probleme  chiar si pe o masa de sarbatoare, parerea mea. Pentru asta as alege niste ciuperci mai aromate, hribi de exemplu, sau un amestec de bureti de padure si poate un decor mai festiv.   

    Citește mai departe
  • Tomino allo speck... 266

    Tomini cu speck, mici delicii piemonteze. Într-un fel ma bucur ca nu gasesc Tomini la toate colturile, ca altfel as face prea des. La noi rar întîlnesc, dar cum eu iubesc Italia si încerc sa ajung cît mai des pe acolo, tot ma împiedic de rotitele astea :DTomini este o brînza din lapte de vaca, e moale, cremoasa, maturata scurt, cu o crusta subtire. Nu stiu cu ce alta brînza se aseamana sau cu care s-ar putea înlocui. Banuiesc ca aspectul si efectul s-ar putea foarte bine crea si cu o rotita de Brie, Camembert sau alta brînza cu crusta care prin încalzire devine curgatoare. Bineînteles ca în acest caz ar fi alta mîncare de brînza.Reteta, dupa cum spune si numele, e foarte simpla si necesita doar doua ingrediente. Eu am combinat-o cu pere caramelizate de data asta, deoarece ador combinatia dulce-sarat, iar brînzica  + speck si pere e un vis ( cheese + pear + me = love

    Citește mai departe