• Chowder de porumb dulce si pastrav afumat... 79

    Am gasit aceasta reteta de chowder intr-unul din ultimele numere Good Food. Imi pare rau ca nu se mai publica revista, pentru ca era o sursa buna de inspiratie. Ingrediente: 400 g fileuri de pastrav afumat 300 g porumb dulce la conserva 200 g cartofi (preferabil noi), taiati cuburi 1 ceapa, tocata 400 ml de lapte 500 ml supa de pui 25 g de unt 1 legatura de patrunjel 1. Incingeti o tigaie mai adanca si

    Citește mai departe
  • Supa de linte... 84

    Am făcut supa asta în urmă cu vreo trei luni, dar din lipsă de timp și alte priorități nu a ajuns pînă acum pe blog. O supă delicioasă, plină de arome, sățioasă, se prepară rapid și bucură sufletul. O voi face din nou, că zile friguroase vom mai avea cu siguranță. Singura schimbare pe care o voi face - voi adăuga mai puțină linte. În rest, nu are rost să vă povestesc prea multe, mai bine vizitați pagina lui Costin, Rețete și povești, și savurați rețeta cu tot cu povestioara din dotare, care e minunată. Cum altfel?   Că să vă fac poftă:  "Scumpă doamnă, M-ai întrebat deunăzi cum izbutesc de fac supa ceea groasă de linte de place Domniei tale când e vreme potrivnică. Iaca, îţi dau mai jos indicaţiile de preparaţiune, onorat fiind de pofta ce ţi-a trezit-o, cu speranţa că şi

    Citește mai departe
  • Pui cu lime, chilli si coriandru... 77

    Imi place foarte mult mancarea asiatica si, in masura in care reusesc sa gasesc ingredientele necesare, prefer sa gatesc ceva cu adevarat autentic, care sa ma transporte inapoi pe strazile din Kuala Lumpur sau Singapore intesate cu vanzatori de ikan bakar, frigarui si tot felul de minunatii si bodegute unde am mancat probabil cea mai buna mancar

    Citește mai departe
  • Hamburger vegetarian... 101

    Ingrediente : – 8 chifle – salata verde – ketchup – maioneza  – rosii taiate felii – ceapa taiata rondele (optional) – chiftele de naut Ingrediente pentru chiftelele de naut : – 500 gr naut fiert (conserva) – 1 lg mustar – 2 felii de paine – 1 ceapa – 4-5 graunti de usturoi – patrunjel verde – sare si piper (dupa gust)

    Citește mai departe
  • Sapunuri cu uleiuri esentiale... 98

    Sapunuri cu uleiuri esentiale De cand am descoperit uleiurile esentiale, viata mea a capatat o noua dimensiune. Am devenit la fel de fascinata de ele precum am fost de raw veganism, acum cinci ani, cand am inceput aceasta aventura. Daca ar fi sa caut un verb care sa ma defineasca, cred ca acesta ar putea fi...

    Citește mai departe
  • Legume fermentate... 88

    Legume fermentate By Doina Oprea, 26 ianuarie 2016 Acum un an am facut cateva cursuri de bucatarie raw vegana a la Russel James, (Russell James’ Raw ChefAcademy) printre care si unul de fermentarea alimentelor. Russel James, alaturi de simpatica Amy Levin (

    Citește mai departe
  • Carnitas chilaquiles... 75

    Imaginati-va bucati delicioase de porc gatite multe ore in cuptor, pana cand carnea devine frageda si suculenta.Tavalite apoi prin salsa, stropite cu branza si servite cu tortillas, oua prajite, felii de avocado sau chiar fasole rosie. Astea sunt carnitas chilaquiles sau mai precis, un mic dejun mexican "to die for". Carnitas isi au originea in Michoacan si sunt bucatile delicioase de porc. Iar chilaquiles sunt foi de tortillas, dar nu proaspete, ci leftovers, gatite in salsa si servite apoi cu carnitas si cu toppingurile enumerate mai sus. Chilaquiles pot fi facute si cu carne de pui sau de curcan, iar toppingurile pot varia in functie de preferintele voastre. Reteta de mai jos am gasit-o

    Citește mai departe
  • Salata calda de paste, cu fasii de curcan, spanac si ciuperci 73

    Cred ca una dintre noile mele pasiuni este curcanul la cuptor. Imi place pentru ca il poti face cu unt aromatizat indesat pe sub piele, cu lamaie si ierburi, cu diferite tipuri de umplutura, ma rog posibilitatile sunt multe. Dar un alt motiv pentru care imi place curcanul intreg, il reprezinta resturile care pot fi revigorate in preparate surprinzator de bune. Bucatile care raman sunt parti din curcan pe care nu obisnuim sa le mancam, cum este pieptul in cazul meu sau pe care nu mai putem sa le mancam, dar pe care este pacat sa le aruncam. Le-ar sta mult mai bine intr-un pie, in salate, intr-o supa, in sadwichuri, oriunde ne-ar face mai fericiti in ziua respectiva. Ca de obicei, eterna mea sursa de

    Citește mai departe
  • Supa curry cu fasii de curcan si cartofi... 76

    Cand vine vorba despre folosirea resturilor de mancare de la masa de sarbatori, recunosc ca prefer sa testez retetele lui Jamie Oliver. Sunt foarte simple si mancarurile extrem de savuroase. Este adevarat ca in general la adaptez propriilor gusturi, asa ca lista de ingrediente contine ce am folosit eu.Anul acesta am testat o supa curry si o salata de paste cu spanac si ciuperci. Ingrediente: 500 g carne de curcan, ramasa de la curcanul de Craciun 1x 400 g conserva rosii cuburi 750 ml supa de pui 2 linguri pasta de curry 1 co

    Citește mai departe
  • Gem de clementine... 86

    Cand mergi la cumparaturi in supermarket, este dificil sa te abtii de la varietate si ai vrea sa ai in cos de toate. Insa legumele, verdeturile, fructele, iaurturile si chiar branzeturile sunt victime sigure, pentru ca uitam de ele si aproape intotdeauna sfarsesc la gunoi. Cel mai simplu mod de a evita asta este sa aveti "acel" moment in care va este clar ca nu o sa le mai consumati si sa gasiti cateva variante de a le salva.Iaurturile simple, de exemplu, le puteti pune in pungi de congelator, combinate cu bucati de fructe, poate chiar si cu o lingura de fulgi de ovaz sau de seminte si sa le scoateti atunci cand vreti sa va faceti un smoothie. Combinat cu fructe, in congelator, iaurtul poate fi f

    Citește mai departe