• Rețetă Blackberry Tequila Cocktail... 88

    Ingrediente pentru Blackberry Tequila Cocktail 12 cl tequila 6 cl creme de cassis - lichior de coacăze 3 cl suc de lămâie  Se toarnă toate ingredientele într-un agitator cocktail pe jumătate plin cu cuburi de gheață. Se agită bine. Se toarnă conținutul într-un pahar highball și se servește.

    Citește mai departe
  • Crostini cu smochine și brînză de capră... 96

    Toamna asta smochinele sînt vedete. Ador smochinele, iar anul acesta am avut pentru prima dată și în grădină. Producție limitată, dar cu exemplare de toată frumusețea. Mari, dulci și aromate. Le-am savurat proaspete; direct lîngă smochin  :D sau pe lîngă o bucățică de brînză cu mucegai, nuci pecan și miere de salcîm. La anul poate vor fi mai multe.      Dar să vă spun despre crostini ăștia...mmm, un deliciu! Rețeta aparține Dianei de la Disturbingly Delicious. Mulțumesc, draga mea!   Combinația este perfectă din punctul meu de vedere. Am folosit o brînză de capră ușor tartinabilă, smochine coapte bine, miere de salcîm și piper în calitate Tellicherry. Despre acesta vreau să vă spun cîteva cuvinte.   Piperul Tellicherry, deși similar cu piperul negru, are o aromă mai intensă, ușor nucoasă, mai caldă, mai prietenoasă, mai nobilă. Piperul n

    Citește mai departe
  • Budinca din iaurt de cocos si seminte de chia... 80

    Budinca din iaurt de cocos si seminte de chia By Doina Oprea, 9 octombrie 2015 Deoarece fac foarte multa miscare intr-o zi, mereu sunt in cautare de retete care sa imi aduca un aport satisfacator de proteine. Si pentru ca am tendinta sa apelez preponderent la fructe sau mancaruri dul

    Citește mai departe
  • Workshop de nutritie si hrana vie, in luna octombrie, la Cluj-Napoca 88

    Workshop de nutritie si hrana vie, in luna octombrie, la Cluj-Napoca In data de 31 octombrie 2015, ora 11, la Bilioteca Judeteana “Octavian Goga” (Calea Dorobanţilor nr. 104, et.7) din Cluj-Napoca, va avea loc un “Workshop de nutritie si hrana vie” sustinut de Doina Oprea Raw nutritionist (certificata de David Wolfe in cadrul cursurilor facute...

    Citește mai departe
  • Gușă cu boia și usturoi... 93

    M-a pălit pofta de gușă cu boia și usturoi. Cred că frigul, ziua mai scurtă și mohorîtă mi-au scormonit prin sertărașele cu amintiri din copilărie, mi-au activat papilele. Nu mai mîncasem din tinerețe...nici nu mai știu exact de cînd, dar sigur sînt peste 25 de ani de atunci. Aveam eu idei cam cum se prepară, dar nu știam exact ce și cum, așa că am apelat cu încredere la Google. Din primele trei variante am ales una, adică rețeta de Gușa cu boia de pe site-ul lui Adrian Hădean, prezentată de Costin Barbutz. Vreau să vă spun că am citit-o de vreo trei ori. De plăcere! Cum a scris-o băiatul ăsta, sigur n-a mai scris-o nimeni. Şi dacă nu vă place gușa cu boia, tot veți dori s-o faceți, doar de dragul poveștii. Neapărat să o citiți

    Citește mai departe
  • Supa de dovleac Hokkaido cu brînza Reblochon... 84

    Am destule supe de dovleac pe blog, dar una mai merge. Îmi plac atît de mult supele din tot felul de dovleci…de fapt știți voi, ador toată familia Cucurbitaceae.   Hokkaido e un dovleac mai mititel cu coajă subțire portocalie-roșiatică ( red Hokkaido ), care prin fierbere devine moale și poate fi consumată. Totuși eu curăț dovleacul. Pulpa este parfumată cu miros dulceag de aceea potrivește bine și la plăcinte sau prăjituri gen Carrot Cake ( înlocuiți morcovii cu dovleac ras, un deliciu ), muffins, chiar și crud în salate, copt cu zahăr și scorțișoară - un desert minunat! Semințele acestui dovlecel sînt mari și grase, dacă nu vă este lene și le curățați de miezul ațos din interior  le puteți coace cu sare în cuptor ș

    Citește mai departe
  • Ravioli cu somon afumat... 103

    Am mai făcut eu paste umplute cu somon, puțin diferite, dar și felul acesta merită un loc pe blog. Rețeta este preluată de pe Giallo Zafferano. Singura diferență între rețete este la umplutră. Eu am folosit doar somon, iar rețeta prevede și creveți. Ah, la sos, am folosit cantitatea dublă de roșii pasate.  Mi-a fost dor să fac paste, mai ales că am cumpărat un ștanțator de ravioli din Italia. Stiți că am eu așa o pasiune pentru tot felul de decupatoare de paste. Bineînțeles că pintenul/ rotița va rămîne cea mai ușoară și  rapidă metodă de tăiat ravioli sau alte paste. Cu tăietorul asta însă nu s-a dezlipit nici o bucată la fiert. Presează foarte bine și taie chiar ușor. Nu mă așteptam. În orice caz mi-a făcut pacere să mă joc cu el :)  Bunătate de ravioli!

    Citește mai departe
  • Gazpacho de piersici cu migdale rumenite... 104

    Am descoperit reteta datorita lui Cornel Mitrut/The Wandering Oltean. Multumesc. Un gazpacho minunat!. O  reteta de sezon, plina de arome si savoare, nu necesita prea multa munca, deci e simpla si delicioasa. Reteta provine din bucataria lui Daniel Humm. Daniel Humm este un chef de cuisine  elvetian, co-proprietar al restaurantului Eleven Madison Park din Manhattan, New York -  care se afla pe al patrulea loc în topul celor mai apreciate restaurante din lume ( The World’s 50 Best Restaurants ), si totodata cel mai bine pozitionat restaurant din USA. Humm conduce, de asemenea, hotelul The NoMad din New York.  Tînarul chef este axat pe ingrediente locale, pune accent pe simplitate si arome de sezon.  Am facut aproximativ 2-3 portii.

    Citește mai departe
  • Rețetă Waikiki Beach Cocktail... 99

    Ingrediente pentru Waikiki Beach Cocktail 4.5 cl rom alb 1.5 cl lichior de migdale Amaretto   1.5 cl cremă de nucă de cocos   6 cl suc de ananas   3 cl frișcă 3 cl suc de fructul pasiunii Trecem marginile unui pahar de vin prin albuș de ou și nucă de cocos rasă. Se agită ingredientele, se strecoară în paharul pregătit și se servește.

    Citește mai departe
  • Muffins cu fructe de padure... 97

    Din Provocare Secreta, in Provocare Secreta... Cam asa s-au prezentat in ultimele luni postarile mele de pe blog. Sper sa nu fie cu suparare, insa am avut o ultima jumatate de an cam incarcata, cu schimbare de job, apoi de domiciliu, de aer, de oameni si de obiceiuri. O schimbare majora, care de fapt, a fost schimbarea tarii de trai! Incet ne adaptam cu mic si cu mare, suntem pusi in fata unor situatii noi, care ne imping limitele si, care sper eu, ne vor aduce in fata cu noi "eu", mai maturi, mai puternici, mai buni. Pana una alta, nu am vrut sa sar peste prea multe luni e Provocarea Sectreta, ci am dorit sa particip in luna august, musai-mu

    Citește mai departe