• Fasole batuta... 99

    ...frecata, malaxata, data prin sita, facuta piure cu mixerul vertical, blenduita...fiecare cu ce are prin bucatarie. Iese oricum! Daca tot ploua, e frig si întunecat, merge si-o fasole batuta, ca tot a început vara. Bun, mai ne mîngîie si cîte o raza de soare...uneori...scurt...atît cît sa fug cu castronelul dupa ea pentru o poza mai vesela :D Reteta - nimic deosebit, si probabil o stie toata lumea, dar poate va e si voua frig si nu va gînditi chiar la fasole, acum...asa ca poate va lasati inspirati, amintindu-va de aceasta gustarica delicioasa si usor de preparat. Aceasta reteta nu necesita cantitati exacte. Faceti cît doriti. Daca fierbeti prea multa fasole, dupa ce ati frecat-o, trecut-o prin sita, blender, mixer vertical...sau ce-o fi, o puteti pastra într-o doza închisa ermetic, în congelator. Astfel, mai aveti de-o tura, cînd vremea rece va bate la usa :D Sau, poate vi se anunta o vizita neasteptata, si pîna pregatiti fripturile

    Citește mai departe
  • Tomino allo speck con funghi e polenta... 109

    Bine ca nu mai am Tomini, ca altfel tot la rotitele astea îmi statea capul. Nu puteam dormi de grija lor... ma gîndeam ca le-o fi frig în frigider :)) Combinatia asta cu mamaliga si ciuperci e la fel de gustoasa ca cea cu para caramelizata, dar total diferita. Asta merge ca fel principal fara probleme  chiar si pe o masa de sarbatoare, parerea mea. Pentru asta as alege niste ciuperci mai aromate, hribi de exemplu, sau un amestec de bureti de padure si poate un decor mai festiv.   

    Citește mai departe
  • Tomino allo speck... 104

    Tomini cu speck, mici delicii piemonteze. Într-un fel ma bucur ca nu gasesc Tomini la toate colturile, ca altfel as face prea des. La noi rar întîlnesc, dar cum eu iubesc Italia si încerc sa ajung cît mai des pe acolo, tot ma împiedic de rotitele astea :DTomini este o brînza din lapte de vaca, e moale, cremoasa, maturata scurt, cu o crusta subtire. Nu stiu cu ce alta brînza se aseamana sau cu care s-ar putea înlocui. Banuiesc ca aspectul si efectul s-ar putea foarte bine crea si cu o rotita de Brie, Camembert sau alta brînza cu crusta care prin încalzire devine curgatoare. Bineînteles ca în acest caz ar fi alta mîncare de brînza.Reteta, dupa cum spune si numele, e foarte simpla si necesita doar doua ingrediente. Eu am combinat-o cu pere caramelizate de data asta, deoarece ador combinatia dulce-sarat, iar brînzica  + speck si pere e un vis ( cheese + pear + me = love

    Citește mai departe
  • Crema de zahar ars... 108

    Am facut si eu în sfîrsit vestita crema de zahar ars, crème caramel, flan sau cum i-o zice. Textura cremei a iesit perfect, fina si delicioasa, doar aspectul estetic a avut putin de suferit, din cauza de oua batute prea tare. Deci, serios, ouale chiar nu trebuie nici separate - albusuri batute spuma si galbenusuri frecate cu zahar, si nici oua batute spuma teapana, ca pentru un blat, cum am facut eu - inspirata de pe net. Data viitoare bat ouale doar usor, cît sa obtin o spuma lichida, care curge. E suficient. O las mai moale cu inspiratia si ascult de capatîna proprie :DDin cauza spumei, borcanelele mele au avut guleras cu spuma coapta si vanilie separata. Daca as fi copt crema în formele de flan, le-as fi rasturnat si nu se mai vedea gulerasul copt cu picatele, dar m-am hotarît pentru o varianta care e sigura la transport si nu e nevoie nici de farfurioare pentru a fi rasturnate, ci pot fi consumate direct din borcanel.   

    Citește mai departe
  • Cura de 40 de zile cu polen crud, sucuri, smoothie-uri, fructe, legume si frunze verzi 97

    Cura de 40 de zile cu polen crud, sucuri, smoothie-uri, fructe, legume si frunze verzi Casa Bio, din Cluj-Napoca, organizeaza o cura-experiment, pe parcursul a 40 de zile, in care vrea sa evidentieze efectele benefice ale consumului de polen crud la vegani si raw vegani. Despre beneficiile polenului crud am scris aici. Si pentru ca imi plac...

    Citește mai departe
  • Humus, Hummus... 93

    Varianta care ia timp, dar totusi se prepara simplu, ar fi sa lasati nautul la înmuiat multe ore/peste noapte chiar, sa-l fierbeti - cam 80-90 minute, acoperit, pe foc mediu, îl lasati la racorit, îl curatati de eventualele cojite, îl scurgeti bine. Între timp faceti si tahini/tahina, renumita pasta de susan. Pentru o pasta fina de tot aveti nevoie de un blender bun de tot. Susanul se rumeneste usor fara adaos de grasime într-o tigaie antiaderenta, apoi se toarna în blender, se adauga putina apa sau ulei de masline, susan, sau floarea soarelui si se macina pîna devine o pasta fina de tot. Se aude a multa munca, dar chiar nu este, însa toata treaba necesita mult timp. Daca nu dispuneti de timpul necesar, va recomand varianta cea mai simpla, la fel de delicioasa. Cumparati un borcan de naut ( mai bun decît cel din doza de metal ) calitate bio, la fel procedati si cu tahini. Se gaseste gata preparat în borcanel de sticla. Restul e floare la ureche. În cîteva minute puteti av

    Citește mai departe
  • Rețetă Over The Rainbow Cocktail... 98

    Ingrediente pentru Over The Rainbow Cocktail 6 cl rom condimentat 3 cl lichior Orange Curacao  2 cupe rainbow sherbert 4 felii de piersici   2 căpșuni Se amestecă toate ingredientele cu o cană de gheață zdrobită într-un blender.  Se amestecă până se omogenizează și se toarnă într-un pahar parfait.  Se decorează cu o căpșună și o felie de piersică și se servește.Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe
  • Rețetă Strawberry Colada Cocktail... 97

    Ingrediente pentru Strawberry Colada Cocktail 4.5 cl rom alb 3 cl lichior de căpșuni  3 cl  piure de căpșuni 4 cl cremă de nucă de cocos  9 cl suc de ananas  1 linguriță frișcă Se amestecă toate ingredientele scurt cu o pahar de gheață zdrobită într-un pahar Pina Colada.  Se decorează cu o felie de ananas și o cireașă, se adaugă paie și se servește.Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe
  • Rețetă Strawberry Ice Cocktail... 108

    Ingrediente pentru Strawberry Ice Cocktail 4.5 cl vodcă de căpșuni  4.5 cl rachiu de căpșuni 4.5 cl suc de afine   Amestecăm toate ingredientele într-un shaker cu gheață.  Se agită și se strecoară într-un pahar de cocktail răcit. Se decorează cu o căpsună și se servește. Sursa foto: goodfon.ru

    Citește mai departe
  • Negresa... 113

    Sau brownie, cum i se zice la mama ei acasa... Cu aroma ei puternica de ciocolata, a fost alegerea mea luna aceasta de mai la Provocarea Secreta, gazduita de Claudia. Mi-a fost din nou repartizat blogul Getei, pe care l-am primit cu bucurie, pentru ca stiam ce retete minunate ma asteapta. De data aceasta am ales negresele, pentru ca mi s-a parut un desert usor, asa ca la debut de vara. Am adaptat putin reteta, ca sa fie cat mai apropiata de surata ei americana.

    Citește mai departe