Laptele de cocos neîndulcit este un înlocuitor al laptelui superaliment pe care îl folosesc frecvent în casa mea. În timp ce laptele de migdale și laptele de ovăz sunt bune pentru anumite rețete, laptele de cocos adaugă o cremoasă bogată. De asemenea, tinde să aibă mai puține ingrediente în forma sa comercială. Datorită texturii sale cremoase, laptele de cocos este un înlocuitor excelent pentru produsele din lapte de vacă, cum ar fi jumătate și jumătate și frișcă.
Ce este laptele de cocos?Laptele de cocos se face prin amestecarea pulpei proaspete de nucă de cocos (sau „carne”) a unei nuci de cocos mature cu apă. (Cei păroase brune de la băcănie). Apoi amestecul se trece printr-un filtru pentru a extrage laptele. Lichidul rezultat este gros și cremos, cu o aromă naturală de nucă de cocos.
Există o mulțime de produse din nucă de cocos în aceste zile. Pe lângă laptele de cocos, veți vedea cremă de cocos, ulei de cocos,...