Cartofii mov, cunoscuți și sub denumirea de cartofi violet sau cartofi purpuriu, sunt o varietate de tubercule care câștigă din ce în ce mai multă popularitate datorită aspectului lor unic și beneficiilor nutriționale. Cu toate că acești cartofi nu sunt la fel de răspândiți ca variantele clasice de cartofi, ei sunt disponibili în diverse locații și pot fi integrați în dieta zilnică pentru a adăuga culoare și nutrienți. În acest articol, vom explora unde se găsesc cartofii mov, cum să îi găsești și ce avantaje aduc în alimentația noastră.

Cartofii mov sunt tuberculi care au o culoare violet sau purpuriu datorită conținutului ridicat de antociani, pigmenți naturali care au proprietăți antioxidante. Aceștia sunt similari ca textură și gust cu cartofii obișnuiți, dar culoarea lor distinctă aduce un plus estetic și nutrițional în preparatele culinare. Cartofii mov pot varia de la nuanțe mai ...