Anul 2023 este anul în care am început să întrevedem beneficiile și pericolele inteligenței artificiale o dată cu coborârea acesteia din laboratoare în zona consumului de masă. Probabil că ceea ce am văzut până acum în materie de potențial al inteligenței artificiale este infim față de ceea ce va ajunge să facă ea în viitor.  Revoluția AI va ajunge în cele din urmă și la consumator așa că industria alimentară va trebui să regândească modul în care comunică cu acesta. Imaginați-vă un consumator capabil să aibă acces la date și interpretări inteligente despre alimentul pe care-l consumă prin simpla apropiere a camerei telefonului mobil de alimentul din farfurie. Genul acesta de tehnologie senzoristică bazată pe NIR este deja la îndemână și va dura mai putin decât ne va lua să ne adaptăm la toate consecințele care derivă de aici: consumatori care vor analiza alimentele în timp ce le mănânca și vor ...