Magical Cheesecake
DA!...prima postare pe acest an...o postare care vine dupa o pauza indelungata :)
Cheesecake - o minune dulce, cremoasa, care se topeste in gura.
L-am numit "Magical" pentru ca asa este...e un rezultat magic...definit de o cremozitate pe care pana acum nu am obtinut-o...sau poate ca nu la acest nivel.
Pe cat de simplu e..pe atat de mult necesita rabdare si timp pentru a ajunge la momentul in care ne vom bucura de el.
Ingrediente:
100 g biscuiti
70 g unt
1/2 lingurita scortisoara
500 g ricotta
150 g smantana 20%
80 g zahar pudra
20 g amidon
semintele unei pastai de vanilie
coaja de la o lamaie mica
3 oua de marime medie
Crema de portocala
3 galbenusuri
o lingura zahar pudra
zeama de la o portocala medie
40 g unt
Pentru inceput, preincalzim cuptorul la 165-170 C si pregatim o tava (d=18-20 cm): tapetam fundul cu hartie de copt si invelim tava in folie de aluminiu (astfel impiedi...