Astmul este o afecțiune respiratorie comună care afectează aproximativ 20 de milioane de brazilieni și cauzează anual aproximativ 350,000 de spitalizări în sistemul public de sănătate din Brazilia (SUS). În acest context, o echipă de cercetători brazilieni a dezvoltat o pâine funcțională cu potențialul de a preveni astmul, o descoperire ce poate reprezenta un pas important în gestionarea acestei afecțiuni.

Formularea inovatoare a acestei pâini, pentru care a fost deja depusă o cerere de brevet în Brazilia (BR1020210266465), conține o tulpină de drojdie de bere cu proprietăți probiotice, Saccharomyces cerevisiae UFMG A-905. Studiile realizate pe șoareci au arătat că această tulpină poate atenua simptomele astmului, oferind o s...