Singurul nutriționist pe care l-am urmat vreodată în tentativa de a slăbi prin dietă avea o fixație pe care nu am înțeles-o atunci pentru tipul pâinii care trebuia consumat: doar două felii de pâine de secară, dimineața, la micul dejun. Iată că un studiu publicat de cercetătorii de la Universitatea de Tehnologie Chalmers din Suedia afirmă că pâinea de secară este de fapt mai eficientă și foarte probabil mai sănătoasă pentru pierderea în greutate în comparație cu pâinea din grâu.

Studiul a inclus 242 de persoane supraponderale cu vârste cuprinse între 30 și 70 de ani, împărțite în două grupuri: unul care a consumat pâine din făină albă de grâu, în timp ce celălalt a consumat produse din secară din cereale integrale. Ambele...