S-au împlinit astăzi 15 ani de la trecerea în neființă a unuia dintre promotorii inovației în industria de morărit și panificație din țara noastră. Fire energică și neobosită dr. Ing. Vasile Pâslaru a promovat rețete și soluții tehnologice pentru îmbunătățirea calității pâinii și făinurilor în toate colțurie țării, la sute de firme din domeniu. Datorită eforturilor sale au fost sprijinite financiar apariții editoriale de referință pentru industria noastră și amintesc aici doar monumentalul manual de controlul calității în industria de panificație care reunește sute de metode de analiză pentru făină, semifabricate, ingrediente, produse finite. În calitate de membru al colectivului de autori, dar și de inițiator al acestei apariții editoriale, dr. Ing. Vasile Paslaru a reușit să închege un colectiv de autori format din elita lumii academice, rezultatul muncii acestuia fiind pus într-o formă editoria...