Este plină presa de zilele acestea de un anunț al ANSVSA prin care este retras din lanțul de magazine Mega Image produsul Terra Chips Stripe&Blues care ar avea cantitatea de acrilamidă depășită. Invariabil, în știrile rostogolite de toată presa apare și comentariul următor: „Acrilamida este o substanţă oxidantă rezultată din degradarea amidonului, de obicei în urma procesului de prăjire la temperaturi înalte”. Modul în care acrilamida, care este neurotoxic și carcinogen a ajuns să fie desemnată în categoria substanțelor oxidante nu îmi este foarte clar, deși afirmații de genul acesta apar și pe site-uri de unde te-ai aștepta la mai multă rigoare științifică, așa cum este cel al Medlife.