Un studiu publicat în noiembrie 2023 de o echipă de oameni de știință din diverse instituții indiene a arătat că, deși Revoluția Verde a crescut producția de grâu și orez în India, aceasta a compromis serios valoarea nutrițională a acestor alimente și a crescut concentrația de elemente toxice. Analiza a relevat că programele de ameliorare genetică s-au concentrat doar pe randamentele de producție, reducând substanțial conținutul de micronutrienți esențiali precum zinc și fier și crescând nivelurile de arsenic în orez. Pierderea nutrițională poate contribui la creșterea bolilor necomunicabile în India. Studiul sugerează utilizarea rudelor sălbatice ale culturilor pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă.
În detaliu, între 2018 și 2020, cercetătorii au cultivat 16 varietăți de orez și 18 de grâu cu randamente ridicate din perioada Revoluției Verzi și au constatat că aceste culturi au pierdut până la 45% din valoarea lor alimentară, iar concentrația de zinc și fier a scăzut semnificativ. De asemenea, concentrația de arsenic a crescut cu 1.493% în orez. Această deteriorare a profilului nutrițional este cauzată de incapacitatea noilor soiuri de plante de a absorbi și transfera eficient micronutrienții din sol în boabe.
O soluție propusă pentru a combate această problemă este utilizarea rudelor sălbatice ale plantelor cultivate, care sunt bogate în nutrienți, în programele de încrucișare genetică. Aceste tehnici sunt detaliate într-o carte publicată în 2019 și sunt relevante atât pentru combaterea încălzirii globale, cât și pentru prevenirea epuizării nutrienților din culturile alimentare.
Această problemă are implicații grave pentru sănătatea publică din India, accentuând povara bolilor necomunicabile și afectând formarea corectă a oaselor și funcțiile imunitare, reproductive și neurologice ale populației. Raportul Consiliului Indian de Cercetare Medicală a arătat o creștere de 25% a bolilor necomunicabile între 1990 și 2016, iar India se confruntă cu o deficiență de micronutrienți semnificativă.
Pentru mai multe detalii, puteți consulta articolul original aici.
Rezultatele studiului publicat în 2023 sunt în concordanță și cu alte opinii din literatura de specialitate, care indică faptul că Revoluția Verde, deși a crescut producția de alimente, a avut efecte adverse asupra valorii nutriționale a grânelor. Acest fenomen este adesea menționat în lucrările de specialitate care explorează impactul agriculturii intensive și al selecției genetice axate pe randament. De exemplu, cercetări anterioare au arătat că prioritizarea cantității asupra calității poate duce la epuizarea nutrienților și la acumularea de toxine. Criticile aduse Revoluției Verzi subliniază necesitatea realizării unui echilibru între producție și valoarea nutritivă pentru a asigura securitatea alimentară durabilă. Acest studiu recent reiterează importanța diversificării genetice și utilizarea rudelor sălbatice ale plantelor pentru a îmbunătăți profilurile nutriționale, o abordare susținută de numeroși experți în domeniu.
