Sare de mare
Sarea de mare este o sare obținută prin evaporarea apei de
mare , este utilizată în bucătărie și produsele cosmetice.Este
istoric numită sare de golf, sare de dafin sau sare solară.
Compozitie
|
Clorură de sodiu
|
55.03%
|
|
Sodiu
|
30.59%
|
|
Sulfat
|
7.68%
|
|
Magneziu
|
3.68%
|
|
Calciu
|
1.18%
|
|
Potasiu
|
1.11%
|
|
Bicarbonat de sodiu
|
0.41%
|
|
Bromură
|
0.19%
|
|
Borat
|
0.08%
|
|
Stronțiu
|
0.04%
|
|
Alte elemente
|
0.01%
|
În general, mai scumpă decât sarea de masă, este frecvent
utilizată în bucătărie.
Gurmanzii de multe ori cred că sarea de mare ar avea un gust
și o textură mai bună decât sarea de masa obișnuită, deși nu
întotdeauna se poate face diferența atunci când este
dizolvată.Datorită ratei sale diferite de dizolvare,sarea de mare
poate modifica textura si aroma mancarurilor. Conținutul de
minerale, de asemenea, afectează gustul. Poate fi dificil să se
distingă sarea de mare, de la alte săruri, cum ar fi sarea roz din
Himalaya, cea gri sau "sarea gemă".
-->
