Creșterea interesului pentru ambalaje biodegradabile a dus la o întreagă avalanșă de propuneri de ambalaje pe bază de biopolimeri de origine agricolă, Tărâțele de grâu, paiele de grâu sau alte cereale, grișul și chiar făina, au fost integrate în materiale propuse pentru următoarea generație de ambalaje în care ar putea fi livrate alimentele. Această evoluție ridică totuși niște probleme pentru siguranța alimentară deoarece materialele pe bază de secară sau grâu pot transfera gluten în alimente, ceea ce ar pune în pericol anumite categorii de consumatori cu alergii la gluten. Chestiunea este agravată și de un vid legislativ la nivelul UE, deoarece pentru materialele care vin în contact cu alimentele (FCM- food contact materials) nu este prevăzută etichetarea alergenilor.

Într-un

• CITEȘTE ÎN CONTINUARE