Era cazul sa "apuc taurul de coada" si sa fac si eu vestita supa clara de vita cu taitei.   Desi pare necredibil, cozonacul si supa clara au fost retetele pe care mi-a fost cel mai frica sa le incerc. Mi se pareau cele mai grele retete, nu din cauza listei de ingrediente ci din cauza obtinerii atat de greu a rezultatului perfect.   Pentru ca am incredere in retetele din a mea Carte de bucate ediatia a III-a si pentru ca mi-am propus sa incerc cat mai multe retete din ea, am hotarat sa prepar acum supa clara de vita. Initial am vrut supa de pasare, dar pentru ca in carte scrie negru pe alb "Din carnea de vaca se obtine cea mai buna supa.", am avut incredere in autori si am cumparat rasol de vita pentru supa clara.