Bine ca nu mai am Tomini, ca altfel tot la rotitele astea îmi
statea capul. Nu puteam dormi de grija lor... ma gîndeam ca le-o fi
frig în frigider :)) Combinatia asta cu mamaliga si ciuperci e la
fel de gustoasa ca cea cu para caramelizata, dar total diferita.
Asta merge ca fel principal fara probleme chiar si pe o masa de
sarbatoare, parerea mea. Pentru asta as alege niste ciuperci mai
aromate, hribi de exemplu, sau un amestec de bureti de padure si
poate un decor mai festiv.
Ingrediente:
- 1 tomino
- 4 felii de speck
- 3-4 ciuperci maro ( Egerlinge ), sînt mai aromate decît ciupercile albe
- unt, cît o aluna (mai marisoara :D )
- sare
- patrunjel tocat
mamaliga - din 100 g malai mai grob, 400 ml apa si sare dupa
gust, obtineti 4 portii de mamaliga ca cea din poza.
Metoda clasica de împachetat tomini arata cam asa. Am facut-o doar de data asta. Eu prefer sa împachetetz un tomini cu 2 sau 3 felii, fiecare felie inel dupa tomino încît sa fie îmbracat cam peste tot. Daca nu e, nu-i mare bai. În felul asta, speck-ul e peste tot la fel de gros. Chestie de preferinta, pitici din gradina, cescute din dulap... :D
Pe dos.
Pe fata. Cam un minut si jumatate pe partea unde speck-ul e subtire, ajunge.
Cealalta parte cam doua minute, fiind mai multe straturi de speck.
Ciupercile le-am feliat si tras scurt în unt, atît cît sa se
înmoaie usor si sa lase putina zeama.
Le-am sarat si presarat cu patrunjel proaspat.
Delicios!
