Culinar

  • Conopida la cuptor cu sos de patrunjel si branza... 516

    Conopida la cuptor cu sos de patrunjel si branza este o inspiratie delicioasa venita de la Jamie Oliver. Desi el a preparat aceasta reteta folosind un sos de broccoli, eu m-am gandit ca patrunjelul s-ar potrivi la fel de bine. Patrunjelul inca se gaseste din plin la piata si are un gust ce trebuie exploatat mai mult decat in ciorbe.… The post Conopida la cuptor cu sos de patrunjel si branza appeared first on Prajiturici si altele.

    Citește mai departe

  • Tort cu crema de vanilie si fructe... 214

    Ingrediente:Pentru blat...

    Citește mai departe

  • Rosii umplute cu branza la cuptor... 194

    Ingrediente:- 4 rosii;- 4 oua;- 70 gr branza;- 4 cartofi;- 2 cotlete de porc fara os;- 1 leg ceapa verde;- mix condimente porc;- 2 linguri de ulei;Mod de preparare:  Se aleg rosii medii, egale ca marime. Se spala bine, se taie capacelele, se inlatură miezul şi semintele ( pastram compozitia rosiilor pe care o adaugam spre sfarsit in tava si capacelele)  si se lasa sa se scurga cu deschizatura în jos.Separat, intr-un castron radem branza cu care vom umple rosiile ( puteti folosi branza dulce, sarata, dupa preferinte sau alte combinatii de umpluturi: sunca, ciuperci, orez, carne tocata, etc). Vom umple rosiile doar 3/4 si deasupra vom pune un galbenus de ou si cateva fire de ceapa verde.  Punem capacelul peste rosii si le asezam in tava unsa cu ulei.Ne ocupam in continuare  de cartofii pe care ii vom curata de coaja, ii spalam, ii taiem felii mai mari si ii  adaugam in tava, langa rosii. Cotl

    Citește mai departe

  • Ciorba acra de rata... 492

    Deja stiti ca am multe retete cu rata, imi lipsea insa o ciorba acra de rata, asa cum se face pe la noi. Desi toata copilaria mea am avut pe masa carne de rata, eu am inceput sa o iubesc mai mult la maturitate. Gustul ei este inconfundabil si imi place in diferite combinatii . Rata o putem gati la… The post Ciorba acra de rata appeared first on Prajiturici si altele.

    Citește mai departe

  • Briose cu dovleac si nuci... 544

      Toamna s-a cam instalat peste tot si ruginiul este culoarea in trend. Culoarea asta innebunitoare se gaseste de la paduri pana la piete si …chiar la  Selgros. Este sezon de dovleci si nu ma pot abtine. Imi place sa testez mereu retete noi si sa ma bucur de aromele de toamna. Desi am ajuns in Selgros pentru niste ustensile… The post Briose cu dovleac si nuci appeared first on Prajiturici si altele.

    Citește mai departe

  • Trucuri si sfaturi culinare... 210

    Haideti sa vedem cateva sfaturi culinare, testate si care nu dau gres niciodata. Despre ou. Oul este mai usor de curatat daca in apa in care fierbe se adauga cateva picaturi de otet sau daca dupa ce l-ati fiert il puneti repede in alt vas cu apa rece si il tineti acolo 1-2 minute. Despre icre Icrele pastrate in sare si ulei se desareaza daca se pun intr-un tifon si se tin in lapte sau in apa rece cam 1 ora. Se storc cu grija si se prepara.Despre albusuriAlbusurile se bat mai bine daca ouale sunt proaspete si reci. In momentul cand va apucati sa le bateti, adaugati un praf de sare.

    Citește mai departe

  • Zacusca picanta cu vinete - 4 portii... 199

    ...

    Citește mai departe

  • Tavalita cu nuci... 500

      Tavalita cu nuci este o prajitura din garda veche a prajiturilor. Nu era o prajitura de toate zilele ci o prajitura din acelea pe care le mancam doar de sarbatori. Prima data am mancat-o la Moni, colega mea de banca, a carei mama facea cele mai bune si deosebite prajituri. Cred ca nu am mai facut tavalita cu nuci… The post Tavalita cu nuci appeared first on Prajiturici si altele.

    Citește mai departe

  • Chiftelute cu sos alb... 196

     Fragede si gustoase, scaldate in sos :). Un fel de mancare ce m-a cucerit pe loc!Ingrediente:Chiftele:- 500 gr carne tocata amestec;- ceapa;- 4 catei de usturoi; -- 1 ou;- 2 linguri pesmet;- sare, piper;- verdeata ( marar, patrunjel )- ulei pentru prajit;- faina pentru tavalit chiftelele;Sos:- 500 ml apa;- 4 linguri smantana;- 150 gr telemea;- 50 gr unt;- sare, piper;- 1 1/2 lingura faina;- cateva fire de marar; Mod de preparare:

    Citește mai departe

  • Masina de paine-detalii, intrebari si raspunsuri... 509

    Masinile de paine nu prea m-au atras. Asta poate ca pentru ca am crescut in Bucovina unde painea se framanta in covata si se coacea in cuptoare mari sau in rola. Ritualul painii, mai ales de sarbatori , se desfasura dupa reguli bine scrise si dura aproape o zi. Cernutul fainii, pregatirea ingredientelor, trezitul dis de dimineata, framantatul, punerea focului… The post Masina de paine-detalii, intrebari si raspunsuri appeared first on Prajiturici si altele.

    Citește mai departe
© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile