Ingrediente:
- 3 cani de faina
- 7 gr drojdie uscata
- o cana de apa calda spre fierbinte
- 2 linguri de unt topit
- 2 lingurite de sare
- o lingura de zahar
- cate-o lingurita de mac per covrig si putina sare de presarat deasupra
- 2 linguri de bicarbonat de sodiu
- 4 cani de apa
Mod de preparare:
Drojdia se dizolva intr-un castron, in apa calda si se lasa 10
min. Adaugi apoi zaharul, untul topit la bain-marie, sarea si 2
cani de faina. Se framanta, iar la nevoie se mai adauga din restul
de faina pana cand se obtine un aluat moale, manevrabil si
nelipicios. Se acopera vasul cu un prosop de bucatarie si se lasa
la loc calduros, eventual pe calorifer. Daca e prea fierbinte
caloriferul, pune un prosop peste el. Daca apuci sa citesti retetea
asta pe timp de vara :), atunci pune un vas cu apa la incalzit,
peste el o farfurie cu un prosop si peste toate vasul cu aluatul.
Dai focul la mic si lasi asa, aluatul sa creasca pana isi dubleaza
volumul, cam 20-30 min.
Dai drumul la cuptor, ca sa aiba timp sa ajunga la 245 de
grade.
Presari faina pe blatul de lucru. Pumnuiesti la propriu aluatul, apoi il pui pe suprafata de lucru si il imparti in 8 sau 9 sau cate parti egale iti ies. Doar ce iti spuneam ca nu-i un numar musai fix. Fiecare bucata in parte o rulezi intr-un sul apoi formezi covrigul.
Presari faina pe blatul de lucru. Pumnuiesti la propriu aluatul, apoi il pui pe suprafata de lucru si il imparti in 8 sau 9 sau cate parti egale iti ies. Doar ce iti spuneam ca nu-i un numar musai fix. Fiecare bucata in parte o rulezi intr-un sul apoi formezi covrigul.
Intr-o oala cat de cat incapatoare (nu din aluminiu), pui la
fiert 4 cani de apa. Cand apa fierbe pui cele 2 linguri de
bicarbonat si cufunzi doi cate doi covrigii, lasandu-i cate 1 min
in apa. Ii pui alaturi, pe tava tapetata cu hartie de copt sau unsa
si presari sare, mac.
Bagi tava la cuptorul preincalzit la 245 de grade, pe randul
din mijloc pentru 15 min sau pana ti se par rumeni si facut.