Daca vrei sa iti surprinzi familia cu ceva diferit, iti propunem o reteta tare gustoasa. O reteta perfecta pentru zilele de primavara. Am folosit quinoa de la SanoVita, pe care am cumparat-o online.

• Ingrediente salata de quinoa

• 1/2 cana de quinoa fiarta
• 6 rosii cherry
• 1/2 ceapa rosie
• 100 g rucola
• 50 g branza sfaramata – optional
• sare, piper, ulei de masline, zeama de la jumatate de lamaie

Ingrediente sparanghel invelit in bacon

• 8 fire de sparanghel verde
• 8 felli subtiri de bacon sau panceta – noi am folosit panceta
• 20 g unt
• 1 lingurita ulei de masline
• sare

Preparare salata de quinoa

• Pregatim un dressing din ulei de masline, zeama de lamaie, sare si piper.
• Intr-un castron se amesteca quinoa cu ceapa, rosiile taiate pe jumatate, branza si dressing-ul.

Preparare sparanghel invelit in bacon

• Curatam sparanghelul, il spalam bine si il oparim 2 minute in apa clocotita cu putina sare.
• Il scurgem de apa si il lasam sa se racesca putin.
• Impachetam fiecare fir de sparanghel cu o felie de bacon/panceta.
• Se pune untul si uleiul de masline intr-o tigaie si se rumenesc buchetelele de sparanghel.

Pe un platou mare, punem mai intai salata cu quinoa, apoi frunzele de rucola, iar deasupra buchetelele de sparanghel cu bacon.

Pofta buna!

Cu drag,

Iolanda si Georgiana