Ultima saptamana a fost una destul de agitata si nu am dedicat prea mult timp bucatariei. Dar iata ca revenim la oalele noastre, ca de obicei. Vremea mohorata ne indeamna sa pregatim mancaruri satioase, gatite la foc lent. Am ales sa va prezentam o tocana de vitel cu vin rosu, servita alaturi de o mamaliguta aburinda. Daca ne urmariti pe conturile de facebook si instagram, cu siguranta va aduceti aminte de videoclioul postat cu aceasta reteta. Weekend fain, dragilor!
Ingrediente pentru 3-4 portii:
● 700 g carne de vitel taiata in cubulete ( noi am ales sa o taiem in cubulete cat mai mici)
● 3 cepe taiate julien
● 2 catei de usturoi taiati felii subtiri
● 1 conserva rosii intregi decojite
● 2 linguri ulei de masline
● 500 ml vin rosu + 250 ml apa fierbinte
● sare, piper, boia dulce, cimbru uscat, 2 foi de dafin
Mod de preparare:
1. Se incinge uleiul intr-o oala si se caleste ceapa impreuna cu usturoiul, pana devine translucida, usor aurie.
2. Se adauga carnea si se amesteca constant, pana cand carnea prinde culoare (rumena, nu prajita).
3. Adaugam foile de dafin, cimbrul uscat si vinul rosu, amestecat cu apa fierbinte. Se lasa sa fiarba inabusit la foc potrivit pentru aproximativ 1 ora si jumatate, dupa care adaugam conserva de rosii si potrivim de sare, piper si boia. Se lasa fiarba la foc mic inca o jumatate de ora, pana cand carnea se va fragezi.
Se serveste tocanita calda, presarata cu patrunjel verde si mamaliguta, in cazul nostru. O puteti servi cu orice alta garnitura va este pe plac.
Pofta buna
Cu drag,
Iolanda & Georgiana
