In an interview with Agerpres, Aurel Popescu, the president of Rompan, believes that this year the supply of „cozonaci” (traditional Romanian sweet bread) will exceed demand. This phenomenon is linked to a decrease in consumer spending due to the decline in purchasing power, despite the industry’s supply reaching the same figures as last year, around... Citește în continuare →
Citește mai departe
Într-un interviu acordat Agerpres, Aurel Popescu, președintele Rompan este de părere că în acest an oferta de cozonaci va fi mai mare decât cererea. Acest fenomen ar avea legătură cu scăderea consumului din partea populației în contextul scăderii puterii de cumpărare, în conditiile în care oferta industriei se ridică la aceleași cifre ca cele de... Citește în continuare →
Citește mai departe
In 2023, we began to witness the benefits and risks of artificial intelligence as it descended from laboratories into the realm of mass consumption. What we’ve seen so far in terms of AI potential is likely dwarfed by what it will achieve in the future. The AI revolution inevitably reaches consumers, compelling the food industry... Citește în continuare →
Citește mai departe
Anul 2023 este anul în care am început să întrevedem beneficiile și pericolele inteligenței artificiale o dată cu coborârea acesteia din laboratoare în zona consumului de masă. Probabil că ceea ce am văzut până acum în materie de potențial al inteligenței artificiale este infim față de ceea ce va ajunge să facă ea în viitor. ... Citește în continuare →
Citește mai departe
Competiția „Ora de Bun Gust„, un eveniment de prestigiu în industria alimentară românească, a desemnat câștigătorii celei de-a 8-a ediții, evidențiind performanța excepțională a producătorilor locali. Într-un proces riguros de evaluare, 22 de produse remarcabile au cucerit juriul format din 10 specialiști, demonstrând atenția deosebită acordată fiecărui detaliu în producție. Cu un număr record de... Citește în continuare →
Citește mai departe
A recent study, cited by USA Today, indicates that older Black adults who incorporate more whole grains into their diet may experience a slower decline in memory as they age. Researchers from the Rush University Medical Center in Chicago found that older Black residents who consume higher daily servings of whole grains exhibit lower levels... Citește în continuare →
Citește mai departe
Un studiu recent, citat de USA Today, indică faptul că adulții în vârstă de culoare care includ mai multe cereale integrale în dieta lor pot experimenta o descreștere mai lentă a memoriei odată cu înaintarea în vârstă. Cercetătorii de la Centrul Medical al Universității RUSH din Chicago au descoperit că rezidenții de culoare mai în... Citește în continuare →
Citește mai departe
Persoanele cu boala celiacă sau care manifestă diverse intoleranțe la glute ar putea avea în curând mai multe opțiuni alimentare, datorită avansului cercetărilor, dar și extinderii folosirii la nivel industrial al unui procedeu tradițional de preparare a pâinii: maiaua. Maiaua este un aluat de consistență diferită, funcție de proporția inițială dintre făină și apă, care... Citește în continuare →
Citește mai departe
People with celiac disease or various gluten intolerances may soon have a broader range of food options, thanks to advancements in research and the expanding industrial use of a traditional bread-making process: sourdough. Sourdough is a dough of varying consistency, depending on the initial ratio of flour to water, which undergoes spontaneous fermentation (due to... Citește în continuare →
Citește mai departe
Exonia, producătorul de ambalaje biodegradabile condus de antreprenorul Tiberiu Stoian, anunță preluarea activelor fostului combinat de panificație din Iași, anterior administrat de Vel Pitar și deținut de VP Terenuri, parte a fondului american de investiții Broadhurst NCH Capital. Practic, cel mai mare fan al ambalării pâinii a sfârșit prin a-și vinde fabrica de pâine furnizorului... Citește în continuare →
Citește mai departe
A apărut, în urma unor eforturi personale pentru care merită toată admirația, monografia lui Radu Trifan, președintele Asociației Acasă în Banat, „Morile Banatului – Patrimoniul mulinologic al județelor Timiș și Caraș Severin”. Lucrarea este excepțional ilustrată și conține informații unice despre 410 mori din Banat. Dintre acestea, doar 20 % mai sunt funcționale, iar cca.... Citește în continuare →
Citește mai departe
Inflation is a major topic of interest when new monthly inflation figures and inflation rates are released. Inflation represents a general and sustained increase in the prices of goods and services in an economy, reducing the purchasing power of the currency. One of the most well-known indicators of inflation is the Consumer Price Index (CPI),... Citește în continuare →
Citește mai departe
Record Wheat Demand from China Creates Uncertainty in Global Markets Following unfavorable weather conditions affecting its wheat production, China has made significant efforts to import wheat from around the world, expecting its annual import levels to reach a record high. Earlier this year, China invested substantial amounts in purchasing wheat from Australia. This month, they... Citește în continuare →
Citește mai departe
Ministerul Agriculturii a anunțat marți că plafonarea adaosului comercial pentru alimentele de bază va fi extinsă cu trei luni, până la sfârșitul lunii ianuarie 2024, pentru a ține cont de perioada sărbătorilor de iarnă. Această măsură a fost luată în urma discuțiilor purtate între Ministerul Agriculturii și reprezentanții procesatorilor și comercianților, cu scopul de a... Citește în continuare →
Citește mai departe
Inflația este un subiect de interes major atunci când apar noile cifre lunare privind inflația și rata inflației. Inflația reprezintă o creștere generală și susținută a prețurilor bunurilor și serviciilor într-o economie, reducând puterea de cumpărare a monedei. Unul dintre cele mai cunoscute indicatori ai inflației este indicele prețurilor de consum (CPI), care măsoară schimbările... Citește în continuare →
Citește mai departe