Cantucci sau biscotti cum li se mai spune, sunt niste biscuti toscani cu migdale, lunguieti si copti de doua ori, lucru care le ofera textura crocanta atat de cunoscuta. Sunt extrem de usor de facut si puteti merge pe diverse combinatii, inclusiv cu fistic, nuci, cu sau fara cacao. Reteta de mai jos este o adaptare de-a mea dupa o varianta a Annei Olson. Puteti inlocui migdalele cu fistic.
Ingrediente:
250 g faina
250 g zahar
50 g cacao
4 oua
1 galbenus
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1/2 lingurita sare
175 g ciocolata neagra tocata in bucati
170 g migdale crude
1. Pregatiti o tava de cuptor in care asezati hartie de copt. Preincalziti cuptorul la 180 de grade.2.