Traditiile culinare se mentin in multe zone
ale lumii. Mancarea aleasa de noi ar trebui sa fie
preparata intr-o bucatarie primitoare.Bucataria este intr-o continua schimbare, un loc in care se
intersecteaza nenumarate energii. Multe aspecte de baza ale
artei culinare au ramas neschimbate de-a lungul timpului.
Cele cinci energii ale bucatariei
Cu fiecare energie existenta intr-o bucatarie intram in contact zilnic, de la mirosuri, culori pana la gusturi.
Lemn
Foarte multe bucatarii contin energia
lemnului prin mobila existenta in aceasta. Cu toate ca functia lor
este aceea de sustinere prezinta si caracteristicile
Lemnului.
Apa
Apa se gaseste in foarte multe locuri din
bucatarie. Cu apa se prepara si se incalzesc preparatele.
Pe langa apa de la robinet se considera ca toate lichidele au trasaturile acestei energii. Miscarea energiei de apa este opusa miscarii energiei de foc.
Pe langa apa de la robinet se considera ca toate lichidele au trasaturile acestei energii. Miscarea energiei de apa este opusa miscarii energiei de foc.
Foc
Focul a avut o utilizare importanta din cele
mai vechi timpuri. Se gaseste in orice bucatarie chiar daca nu se
gateste cu gaze. Chiar si electricitatea este o forma de foc.
Astfel obiecte precum: frigiderul, congelatorul, prajitorul,
fierbatorul si orice alt echipament apartine energiei focului.
Hrana este supusa unui ritual al purificarii.
Hrana este supusa unui ritual al purificarii.
Pamant
Bucataria in sine poate fi considerata
energia Pamantului din casa. Aici este locul unde se pregatesc
alimentele si practic este sustinuta intreaga familie. Printre
alimentele caracteristice Pamantului regasim orezul si
legumele.
Metal
Energia metalului din bucatarie se poate
identifica cu usurinta. Fara aceasta energie ar fi dificil sa putem
pregati mancarea. Alimentul specific Metalului este spanacul.
La fel de importanta este si energia
Aerului. Fara acesta nu am putea realiza nimic, deoarece fiintele
nu ar exista. Categoric nu putem pregati mancare intr-o camera fara
aer. Bucataria trebuie sa fie aerisita cat mai des pentru a se
evita acumularea mirosurilor si a aburilor.
Alimentele ne ajuta sa supravietuim si sa ne
cream o stare de bine. In functie de anotimp consumam
preparate specifice care ne ofera placerea gustului si nu numai.
Primim un medicament pentru suflet dar si pentru corp. Daca suntem
deprimati preferam dulciurile, daca suntem raciti bem multe ceaiuri
si supe fierbinti.
Sfaturi
Nu este recomandat ca usa bucatariei sa fie
exact in dreptul cuptorului. Astfel, cand gatesti stai cu spatele
exact in usa si se creeaza o stare de anxietate. Daca nu poti muta
aragazul o solutie ar fi sa inchizi usa inainte de a te apuca de
treaba.
Daca sunt doua usi in bucatarie te sfatuim
sa le inchizi pentru a se evita crearea unui flux turbulent.
Pentru bucatarie ar fi bine sa folositi
becuri de neon deoarece utilizeaza cea mai putina energie. Ideal ar
fi ca bucataria sa fie luminata natural.
Energiile de Foc si de Apa trebuie
pozitionate in colturi sau langa pereti opusi.
Daca ai o fereastra pozitionata pe sud este
indicat sa o acoperi pentru a avea o temperatura si o lumina
potrivita in bucatarie.
Este de preferat mobilierul din lemn si
mesele rotunde.
O culoare potrivita bucatariei este
albul.
Cutitele si ustensilele
ascutite nu trebuie lasate sa atarne pe perete. Distrug
energia si reprezinta un pericol pentru cei din casa.
Forma bucatariei trebuie sa fie patrata sau
dreptunghiulara.
M.T.
