Maya M

Articole postate de Maya M

  • Gulas de vita gatit la Crock Pot... 318

    Vara da semne c-ar vrea sa-si ia la revedere. Toamna începe sa-si faca loc printre frunze, le rugineste si totodata ne aduce racoarea mult asteptata, fiindca vara asta ne-a cam încins cu temperaturi ridicate si umiditate nesuferita! Ma bucur de racoare si de faptul ca am chef sa gatesc cîte ceva mai "solid". Rasfoind internetul dupa inspiratie, am dat de reteta asta minunata  pe Jamila Cuisine, si anume Gulas de vita gatit la Crock Pot. În afara faptului ca puteti citi reteta, o puteti si vedea. Un video foarte bine realizat si explicat de Geanina. Tot acolo veti gasi si alte retete gatite în acest vas minune - Crock Pot/ Slow Cooker . Cu ocazia asta mi-am scos si eu vasul de la praf. Nu l-am mai folosit de... mai bine nu va spun. Cert este, ca gatitul în acest vas este chiar confortabil; nu face mizerie, nu ies aburi, nu face miros în casa

    Citește mai departe

  • Marmelada de piersici... 304

    Diferit la marmelada asta, fata de altele pe care le-am facut pîna acum, este metoda de preparare si faptul ca nu am curatat piersicile. Metoda este preluata aici : Casa Da Benedetta. Reteta originala contine si ghimbir, pe care eu nu-l prea plac, asa ca am renuntat. Doamna din imagini face o cantitate mai mare de marmelada, iar piersicile folosite de dumneaei sînt mai verzi si au pielita mai rosie, de acolo culoarea aia frumoasa. Piersicile mele au fost moi, cu pielita partial roscovana si galbena, asa ca marmelada are o alta culoare, dar tot frumoasa, zic eu. Datorita pielitei  si metodei de preparare care necesita putin timp de procesare, marmelada este mult mai parfumata, aromata, colorata. Deci m-a convins metoda si o voi prelua si la marmelada de caise. Cu cît mai scurt timpul de procesare, culoarea e mai frumoasa, marmelada mai gustoasa, iar proprietatile nutritive se pastreaza mai bine :)

    Citește mai departe

  • Fasole batuta... 347

    ...frecata, malaxata, data prin sita, facuta piure cu mixerul vertical, blenduita...fiecare cu ce are prin bucatarie. Iese oricum! Daca tot ploua, e frig si întunecat, merge si-o fasole batuta, ca tot a început vara. Bun, mai ne mîngîie si cîte o raza de soare...uneori...scurt...atît cît sa fug cu castronelul dupa ea pentru o poza mai vesela :D Reteta - nimic deosebit, si probabil o stie toata lumea, dar poate va e si voua frig si nu va gînditi chiar la fasole, acum...asa ca poate va lasati inspirati, amintindu-va de aceasta gustarica delicioasa si usor de preparat. Aceasta reteta nu necesita cantitati exacte. Faceti cît doriti. Daca fierbeti prea multa fasole, dupa ce ati frecat-o, trecut-o prin sita, blender, mixer vertical...sau ce-o fi, o puteti pastra într-o doza închisa ermetic, în congelator. Astfel, mai aveti de-o tura, cînd vremea rece va bate la usa :D Sau, poate vi se anunta o vizita neasteptata, si pîna pregatiti fripturile

    Citește mai departe

  • Tomino allo speck con funghi e polenta... 358

    Bine ca nu mai am Tomini, ca altfel tot la rotitele astea îmi statea capul. Nu puteam dormi de grija lor... ma gîndeam ca le-o fi frig în frigider :)) Combinatia asta cu mamaliga si ciuperci e la fel de gustoasa ca cea cu para caramelizata, dar total diferita. Asta merge ca fel principal fara probleme  chiar si pe o masa de sarbatoare, parerea mea. Pentru asta as alege niste ciuperci mai aromate, hribi de exemplu, sau un amestec de bureti de padure si poate un decor mai festiv.   

    Citește mai departe

  • Tomino allo speck... 351

    Tomini cu speck, mici delicii piemonteze. Într-un fel ma bucur ca nu gasesc Tomini la toate colturile, ca altfel as face prea des. La noi rar întîlnesc, dar cum eu iubesc Italia si încerc sa ajung cît mai des pe acolo, tot ma împiedic de rotitele astea :DTomini este o brînza din lapte de vaca, e moale, cremoasa, maturata scurt, cu o crusta subtire. Nu stiu cu ce alta brînza se aseamana sau cu care s-ar putea înlocui. Banuiesc ca aspectul si efectul s-ar putea foarte bine crea si cu o rotita de Brie, Camembert sau alta brînza cu crusta care prin încalzire devine curgatoare. Bineînteles ca în acest caz ar fi alta mîncare de brînza.Reteta, dupa cum spune si numele, e foarte simpla si necesita doar doua ingrediente. Eu am combinat-o cu pere caramelizate de data asta, deoarece ador combinatia dulce-sarat, iar brînzica  + speck si pere e un vis ( cheese + pear + me = love

    Citește mai departe

  • Crema de zahar ars... 353

    Am facut si eu în sfîrsit vestita crema de zahar ars, crème caramel, flan sau cum i-o zice. Textura cremei a iesit perfect, fina si delicioasa, doar aspectul estetic a avut putin de suferit, din cauza de oua batute prea tare. Deci, serios, ouale chiar nu trebuie nici separate - albusuri batute spuma si galbenusuri frecate cu zahar, si nici oua batute spuma teapana, ca pentru un blat, cum am facut eu - inspirata de pe net. Data viitoare bat ouale doar usor, cît sa obtin o spuma lichida, care curge. E suficient. O las mai moale cu inspiratia si ascult de capatîna proprie :DDin cauza spumei, borcanelele mele au avut guleras cu spuma coapta si vanilie separata. Daca as fi copt crema în formele de flan, le-as fi rasturnat si nu se mai vedea gulerasul copt cu picatele, dar m-am hotarît pentru o varianta care e sigura la transport si nu e nevoie nici de farfurioare pentru a fi rasturnate, ci pot fi consumate direct din borcanel.   

    Citește mai departe

  • Green is the colour... 228

    Nu-i asa ca-s un frumos?  MIKE Exact asa sînt si eu, frumos, frumos de tot, ca fratele meu mai mare!  SAM Din profil, la fel, chipes precum Fat-Frumos! :D  SAM ...

    Citește mai departe

  • Humus, Hummus... 335

    Varianta care ia timp, dar totusi se prepara simplu, ar fi sa lasati nautul la înmuiat multe ore/peste noapte chiar, sa-l fierbeti - cam 80-90 minute, acoperit, pe foc mediu, îl lasati la racorit, îl curatati de eventualele cojite, îl scurgeti bine. Între timp faceti si tahini/tahina, renumita pasta de susan. Pentru o pasta fina de tot aveti nevoie de un blender bun de tot. Susanul se rumeneste usor fara adaos de grasime într-o tigaie antiaderenta, apoi se toarna în blender, se adauga putina apa sau ulei de masline, susan, sau floarea soarelui si se macina pîna devine o pasta fina de tot. Se aude a multa munca, dar chiar nu este, însa toata treaba necesita mult timp. Daca nu dispuneti de timpul necesar, va recomand varianta cea mai simpla, la fel de delicioasa. Cumparati un borcan de naut ( mai bun decît cel din doza de metal ) calitate bio, la fel procedati si cu tahini. Se gaseste gata preparat în borcanel de sticla. Restul e floare la ureche. În cîteva minute puteti av

    Citește mai departe

  • Sparanghel cu cartofi si sos olandez... 325

     Azi, din nou o reteta cu sparanghel, alb de data asta. O combinatie perfecta, spune papila mea. Ingrediente pentru 3 portii: 6 cartofi 1 lingurita sare de mare 12 fire de sparanghel alb 1 lingura arpagic/allium schoenoprasum tocat fin 6 felii de sunca - eu am folo

    Citește mai departe

  • Salata de sparanghel si oua... 330

    Aceasta salata se poate face si cu oua ramase de la Pasti, dar la fel de bine se poate face daca va plac ingredientele... sau pentru ca sezonul sparanghelului e deschis, iar asa gustosi si proapseti nu se gasesc mereu, sau, sau... Mie de exemplu îmi place foarte mult, de aia fac salata asta :DÎn general se face cu maioneza si sparanghel alb. Eu însa ador sparanghelul verde, si cine spune ca doar celui alb îi sta bine într-o salatica de acest gen, sau ca o reteta trebuie batuta-n cui? În afara de asta, oua fierte cu maioneza e prea mult ou pentru gusul meu, asa ca o fac dupa cum îmi dicteaza papila :)

    Citește mai departe

  • Gnocchi Eraldo... 351

    Cam "rusticala" imaginea, dar cum nu tind dupa perfectiune postez reteta. Ar fi pacat s-o tin ascunsa doar pentru ca am dat cu sos pe lînga :D Am facut sase portii contra timp, de aceea am cam moscolit formele. Ba chiar as spune ca am pozat cel mai mînjit vas, ce-i drept fara intentie. Asa s-a nimerit. Sub sosul delicat de rosii cu smîntîna stau ascunsi niste gnocchi timizi însotiti de cîteva franjuri de prosciutto cotto si cîteva boabe de mazare proaspata/congelata. Cea din borcan nu potriveste aici sub nici o forma. Parerea mea. Acest fel de mîncare este apreciat în mod special de copii. Daca nu aveti timp sau chef de facut gnocchi si nici nu gasiti buni de cumparat, îi puteti înlocui cu paste pe care le fierbeti doar 2-3 minute înainte de a le amesteca cu sos. Gnocchi sau pastele proaspete, facute în casa, nu necesita fierbere în prealabil. O reteta care în lipsa de timp se poate prepara destul de rapid si fara prea multa munca.   Eraldo este cel de la care

    Citește mai departe

  • Soare, dar cu dinti... 266

    Daca mai îmi lasam putin timp cu scrisul, se împlinea anul de cînd am postat ultima data pe blogul meu pisicesc. Nimic nou de pe frontul de vest. Toate bune si frumoase, baietii sanatosi si dolofani, lenesi nevoie mare - ca doar e înca iarna, jucausi în miez de noapte - mai ales Sam. Mike, ca de obicei, un cuminte îndragostit de flori.  Nu mai stim pe  care parte sa ne întindem...  Ai zis ceva? Cascatule...   Eu stau la umbra, ca m

    Citește mai departe

  • We're Back!... 238

    Hello! Nu ne-ați mai văzut blănițele din toamnă. Dar să stiți că noi, după ce e frig, stăm doar în casă printre perne și pături, prin coșuri, sub plapume... dormim cît e ziua de lungă, și noaptea cam tot asta facem. Cînd și cînd ne trezim, mai mîncăm, ieșim cîte cinci minute să ne facem treburile, după care ne întoarcem rapid în locurile călduroase de care vă ziceam mai sus.  Acum s-a încalzit si stăm toata ziua în gradină. Ne prajim burțile la soare, leșinam la parfumul florilor, ne lăsăm bîzîiți de muște, vînăm fluturi, mai prindem cîte un amărît de șoricel pe care-l chinuim - de mamei bipede, care de fapt urăște acești rozători, i se face milă de ei :D  Mike - leșinat din cauza zambilelor :)

    Citește mai departe

  • În plina toamna... 251

    Nu v-am mai scris din iulie, dar banuiesc, ca si voi la fel ca mine, vara sînteti mai lenesi în ale scrisului, cititului, postatului pe blog. În afara activitatilor zilnice, pe lînga serviciuri si bucatareli, gradinarit si restul, mai avem si concedii în care lenevim, ne plimbam, stam cu burtile la soare, plecam prin alte tari... ne bucuram din plin de atmosfera varatica, iar ca urmare, eu m-am cam tot bucurat de toate cele, blogul însa a cam ramas în urma :D Ma bucur ca a venit toamna. De fapt ma bucra fiecare anotimp cu ale sale schimbari de vreme. Asa cum ma bucur primavara de pomii si florile care înfloresc, aerul caldut dar proaspat, la fel ma bucura o toamna frumoasa cu minunatele culori, cu soarele plapînd si cald, mirosul frunzelor ruginite si umede. Anul acesta avem o toamna superba, cu foarte putina ploaie, cu zile însorite... asa ca lenea de a scrie înca ma apasa :D Daca v

    Citește mai departe

  • Photo Session - Sam ♡ ☼... 226

    Asa cum am promis, azi va povestesc mai mult de Mike si vi-l arat pe Sam. Data trecuta v-am povestit prostioarele lui Sam si vi l-am aratat pe Mike. Cît e cald, baiatul meu cel mare se ascunde sub tufele de gard viu, tuia, sau sub cele de zmeura, coacaze, bujori... sub orice tufa care-i ofera umbra, racoare si liniste. Cum se însereaza apare lînga castronel ca prin minune, ca un ninja, îsi primeste portia de mîncare, iar dupa ce manînca se întinde pe terasa în bataia ultimelor raze de soare înainte de a apune. Daca apare si Sam, se mai iau la trînte fratesti, apoi se întind unul lînga celalalt si adorm acolo pîna ce se întuneca. Cînd insectele de noapte îsi fac aparitia, Sam iese la vînatoare si-l animeaza si pe Mike. El  nu prea-i împarte pasiunea asta cu vînatul insectelor. Prefera sa stea întins în asteptarea lunii, dar daca i se pare lui amuzant, se joaca si el vînînd fluturi de noapte. Noptile calde nici nu le doarme în casa, ci si le petrece în cosur

    Citește mai departe

Articole recente

© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile