Ersi Ersi

Articole postate de Ersi Ersi

  • COZONACI... 148

    E musai sa impartasesc cu voi o reteta extraordinara de COZONACI. Cozonacul este acel dulce pe care il ador, dar a carui pregatire ma terifia de-a dreptul. Pana astazi.  Am aceasta reteta salvata in telefon de ceva vreme, reteta luata de la o fosta prietena si colega de servici a mamei mele si tin sa mentionez ca acesti cozonaci sunt preferatii mei, deci multumesc din suflet, tanti Sanda! Mi-am facut in sfarsit curaj sa pregatesc cozonaci si sunt tare mandra de mine. Mam

    Citește mai departe

  • Papanași... 154

    Nu ma consider bucatar expert, dar recunosc ca ador sa prajituresc cand am timp liber pentru ca ma relaxeaza si pentru ca aduc un zambet pe buze celor dragi mie, asa ca incerc pe cat posibil sa fac ceva dulce macar o data pe saptamana.Voiam de mult sa fac papanasi, dar mi-era teama de esec si sincera sa fiu, credeam ca sunt mai greu de facut si mai migalosi.Va prezint aici reteta cea mai simpla de papanasi super pufosi si deliciosi.Ingrediente: •250g branza dulce de casa (am facut cu o seara inainte si am lasat peste noapte la scurs) •8 linguri self raising flour (faina cu agent de crestere, daca puneti faina simpla, adaugati si un praf de copt) •1 varf cutit praf de amoniac stins cu zeama de lamaie (ptr afanarea si fragezirea aluatului) coaja de lamaie •2-4 linguri zahar pudra vanilat (in functie de cat de dulci ii vreti)•extract de va

    Citește mai departe

  • Așa încep poveștile...... 163

    Imi amintesc cu drag prima vacanta a mea si a celui ce avea sa imi fie sot, desi pe atunci habar nu aveam de asa ceva. Il cunoscusem in Timisoara in iarna anului 2012 si am pastrat legatura online... vorbeam foarte mult si despre orice.  Apoi l-am intrebat, mai mult in gluma, daca ar vrea si daca ar putea sa vina in Romania de ziua mea. Mi-a raspuns ca o sa ma anunte cat de curand poate. Raspunsul a fost DA.  A venit, mi-a adus si cadou, flori si o cutie de bomboane GOALA. Da, ati citit bine, era impachetata si in hartie colorata, avea si funda, am desfacut cu drag tot invelisul si cand am deschis cutia, era doar o bomboana in mijloc pe care a luat-o din cutie in fata mea si a mancat-o. Eu, uimita, nu am avut timp sa reactionez. El, radea copios in vreme ce eu faceam planuri de cum sa scap mai repede de el ca tare ma enervase cu bomboanele... dar facusem planuri sa mergem l

    Citește mai departe

  • Prăjitura deșteaptă cu ciocolată... 153

    Cand ai un bebe, abia ai timp de facut mancare, deci de dulciuri abia mai poate fi vorba. Eu tot caut retete care sa fie delicioase si totusi usor de facut ca sa nu pierd ore intregi prin bucatarie. Asa am gasit prajitura desteapta. Si dupa ce am facut-o o data si a avut succes, am facut-o iar... si cu siguranta o sa o fac si cu alte ocazii. Acum am facut-o de Sf Mihail si Gavril, sarbatoarea ideala care a cerut ceva dulce.Ingrediente prajitura:115g unt (la temperatura camerei)600 ml lapte (la temperatura camerei)120g făină40g cacao de calitate4 ouă200g zahăr30 ml cafea calda, nu fierbinte (cafea normala, nu instant)1 lingurita extract de vanilie1 plic zahar vanilatJumatate fiola esenta romUn praf de sareIngrediente crema de ciocolata:5-6 linguri mari de nutella150g mascarpone2-3 linguri unt la temperatura camerei...Am batut albusurile cu esenta rom si praful de sare si am pus d

    Citește mai departe

  • Prajitura cu iaurt si mere caramelizate... 155

    Nu stiu cum se face, dar de vreo 2-3 saptamani ma lovesc numai de poze cu prajituri cu mere. Azi insa, cum aveam niste iaurt prin frigider si niste mere prin casa m-am indurat sa testez o reteta, o reteta adunata din alte retete si intortocheata cat sa ma multumeasca. Si a iesit minunat, sotul meu e un fitos la mancaruri si s-a exprimat fix asa “sweety, this is the best cake you ever made”... reactia lui a fost de ras dupa ce i-am zis ca iaurtul nu mai era asa bun si voiam sa il arunc. Si m-a pus sa scriu reteta, nu de alta, dar nu vrea sa o pierd, deci chiar i-a placut. Dovada o fac si pozele, care sunt facute doar bucatii din prajitura care mi-a revenit mie, caci restul a fost mancata fierbinte.  Pentru aluat aveti nevoie de:  400g iaurt (am folosit organic de la yeo valley, cel albastru) 4 oua 150ml ulei

    Citește mai departe

  • Pateu de casa sau mancarica de ficatei... 153

    Am facut-o si pe asta... Stiti si voi ce inseamna sa ai facebook si sa vezi cate si mai cate pe grupurile sau paginile de facebook pe care sunteti inscrisi. Eu una, sunt inscrisa in vreo 2 grupuri de gatit si tare mai poftesc la unele preparate vazute acolo. De data asta tot vedeam renumitul PATEU DE CASA. Trebuie sa recunosc ca imi era teama sa fac pateu pentru ca ma gandeam ori ca iasa amar de la ficati, ori ca nu se mananca si irosesc atatea ingrediente, ori ca o sa fie un esec total. M-am pus pe citit retete si trucuri despre cum sa iasa gustos, iar la final am ales sa urmez propria reteta, dupa cum am crezut eu ca o sa iasa un pateu WOW. Si, da, am avut dreptate, pateul a fost wow, dar nu numai, ci preparatul in sine a iesit wow de credeam ca nu il mai transform deloc in pateu. Am pus la calit o ceapa mare,

    Citește mai departe

  • CORNBREAD... 150

    Spre rusinea mea, habar nu aveam ce este CORNBREAD-ul atunci cand m-am trezit cu sotul ca imi zice “sweetie, poti te rog sa imi faci cornbread, intreab-o pe mama de reteta ei buna”... si bineinteles ca l-am intrebat ce este cornbread-ul, iar el m-a trimis pe google. Mdeah, foarte de ajutor. Dar cum nu e prima oara cand sotul ma roaga sa ii fac (i-am cam ignorat cererea inainte), l-am intrebat de aceasta data pe nenea google ce este CORNBREAD-ul si nenea google mi-a explicat ca acest CORNBREAD este o paine cu malai, cu un gust usor dulce si totusi sarat, aerata si delicioasa. Deci asadar si prin urmare am trecut la urmatorul pas, anume, mi-am intrebat soacra cum sa ii gatesc sotului aceasta paine cu malai. Si slava Domnului ca am o soacra de nota 1 milion, care ma ajuta mereu cu retete de-ale lor, ca i-a cam ajuns sotului de atata ROMO FOOD.  Reteta: 

    Citește mai departe

  • Cu ce vine la pachet diversificarea?... 160

    Ati intrebat, va raspund.  Dupa 2 luni de la inceputul diversificarii vine si mult asteptata postare despre ce ustensile si aparate folosesc pentru Vincent, si nu in ultimul rand ce scaun am decis sa folosesc. Trebuie sa recunosc ca pentru unele a trebuit sa fac cercetari si sa caut varianta cea mai potrivita pentru mine si Vincent, sa imi fie mie usor la gatit si lui usor la folosit.  Scaunul a fost cea mai grea alegere deoarece aveam in gand sa iau un scaun cu 3 pozitii, cu nu stiu ce perna speciala si cu cat cautam mai mult, cu atat alegerea era mai dificila. Apoi creierul meu a facut BUM si mi-am dat seama ca ma stresam degeaba, bebele avea nevoie de ceva simplu strict pentru mancat. Doar nu avea nevoie sa doarma in scaun sau sa il las pe spate avand in vedere ca e un scaun pentru mancat. Asa ca am decis sa cumpar scaunul Antilop de la Ikea si am comanda

    Citește mai departe

  • Piure de pruna si caisa cu seminte chia... 158

    Pentru ca este luni, am zis sa incepem saptamana in forta, cu un mic dejun gustos, sanatos si sățios, astfel ca i-am facut lui bebe Vincent un piure de pruna si caisa cu seminte chia. Semintele chia sunt minunate, au mai mult calciu decât laptele, mai mulţi antioxidanţi decât afinele, mai mult fier decât spanacul, mai multe proteine decât orice alte boabe sau seminte si mai mult potasiu decât o banană. Si mai mult de atat, semintele chia au capacitatea de a curata sistemul digestiv si a ajuta la eliminarea substantelor nocive din organism. Pentru ca am bifat plusurile acestor seminte si m-au convins de faptul ca sunt pline de efecte pozitive, am decis sa ii dau lui Vincent aceste seminte macar o data pe saptamana. Pentru ca sunt foarte nutritive, nu se recomanda o cantitate foarte mare, deci o lingurita rasa de seminte chia e mai mult decat suficient pentru un bebe.  Cum am pregatit piureul? Intr-o craticioara am p

    Citește mai departe

  • Biscuiti pentru bebe Vincent... 145

    Am tot vrut sa ii fac lui Vincent mar cu biscuiti asa cum imi amintesc ca imi facea mami mie cand eram mica. Dar cum nu am vrut sa folosesc biscuiti din comert, am tot cautat si testat biscuiti facuti in casa care sa se potriveasca in amestecul cu marul. Acum am gasit reteta ideala si sunt mandra ca e reteta mea, biscuitii pentru bebe sunt fara adaos de zahar sau sare, ies gustosi si se farama frumos.Am folosit:-55g faina organica de grau,-25g faina de cocos,-55g unt (l-am pus 30 secunde la microunde ca era prea rece, unt cu minim 82%grasime),-80g branza de casa.Am amestecat bine toate ingredientele, am facut 4 biscuiti ptr bebe, iar in restul compozitiei am pus jumatate plic de zahar vanilat si un praf de sare. Am format biscuiti pe care i-am bagat la cuptor la 200 de grade pana s-au rumenit bine, iar dupa ce i-am scos din cuptor i-am pudrat cu zahar vanilat (doar pe cei care nu erau pentru bebe i-am pudrat).

    Citește mai departe

Articole recente

© Toate drepturile rezervate Ziarul toateBlogurile