• • Articole

  • Vizualizări

  Popa Nicolae Ciprian

  Profilul de blogger pe toateBlogurile

Articole postate de Popa Nicolae Ciprian

• 

  KPM Analytics anunță lansarea generației a doua a analizorului de amidon deteriorat SDmatic 2 178

  • Media
  • 21-07-2023 19:45

  KPM Analytics a anunțat lansarea analizorului său automat de amidon deteriorat CHOPIN SDmatic 2. SDmatic 2 este recunoscut oficial la nivel internațional și îndeplinește standardele din industrie pentru măsurarea amidonului deteriorat. A doua generație a analizorului de amidon deteriorat vine cu o serie de modificări care oferă ușurință în utilizare, costuri mai mici de utilizare... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Bimbo devine acționar al start-up-ului olandez de panificatie Zero Carb Company și atacă piața globală a pâinii fără gluten 118

  • Media
  • 17-07-2023 18:06

  Gigantul mexican de panificație, Grupo Bimbo, a devenit acționar al start-up-ului olandez de pâine Zero Carb Company (ZCC), conform unei recente înțelegeri, informează justfood.com. Detaliile financiare ale tranzacției nu au fost dezvăluite de nicio parte implicată. Zero Carb Company este o companie de tip start-up înființată prin intermediul unui joint-venture între Bakker Wiltink, o brutărie... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Producția globală de cereale urmează să atingă niveluri fără precedent în anul agricol 2023-2024 127

  • Media
  • 10-07-2023 08:05

  Producția globală de cereale va atinge un nivel fără precedent în noul an agricol 2023-2024, conform unui raport publicat de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (FAO). FAO a revizuit în sus estimările privind producția globală de cereale pentru 2023, ajungând la 2.819 milioane de tone, ceea ce reprezintă o creștere de 1,1%... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Video XXL: cum și-a dat ministrul agriculturii cu doctoratul în oaie 129

  • Media
  • 05-07-2023 17:32

  Vă avertizăm că urmează imagini cu scene de nuditate cerebrală care vă pot afecta emoțional! Proaspătul ministru al agriculturii are un doctorat în economie susținut la Universitatea din Craiova în anul 2015. Obiectul cercetărilor sale intelectuale a fost primăria din Slatina, acolo unde domnul doctor Barbu s-a căznit să facă cercetări originale asupra „eficienței economice... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Ordonanța haosului! Statul, gata să înfigă în inima procesatorilor un pumnal atât de lung încât se rănește pe sine! 132

  • Media
  • 29-06-2023 16:42

  Un grup de politicieni populiști și-a dat mâna cu un grup de funcționari complet nepricepuți la economie, fie ea teoretică sau reală, și au pus la punct o ordonață de urgență pentru „combaterea creșterii excesive a prețului la unele produse agricole și alimente”. Cel puțin în cazul procesatorilor din industria alimentară Ordonanța le impune, practic,... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  15 000 de lire despăgubiri pentru un brutar polonez dat afară pentru că făcea pâine cu prea multe găuri în ea 151

  • Media
  • 28-06-2023 06:52

  Un caz interesant din Marea Britanie care implică un brutar polonez, Leakers Bakery din Bridport, Dorset (o brutărie veche de 300 de ani) și o groază de clienți nemulțumiți pentru că pierdeau untul prin pâine când încercau să-și facă sandwich-uri. Brutarului Artur Piaszczynski, căruia i se plătea 60.000 de lire sterline pe an după 6... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Studiu despre dinamica reziduurilor de pesticide din grâu și făină la depozitare 123

  • Media
  • 26-06-2023 18:38

  Un studiu publicat de cercetători chinezi în revista Foods a reușit să modeleze scăderea continutului de pesticide în grâu și făină pe parcursul depozitării. Modelele matematice dezvoltate pentru cinci reziduuri de pesticide (Carbendazim, Bensulfuron metil, Triazofos, Clorpirifos, și Carbosulfan) au reușit să prezică între 80 si 82 % din variația conținutului de pesticide din grâu... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  TasteGPT, o inovație din domeniul AI care va revoluționa industria alimentară 120

  • Media
  • 23-06-2023 19:34

  TasteGPT este creația unui startup israelian care folosește analiza și prelucrarea bazelor de date pentru a propune noi produse bazate pe tendințele de consum în timp real. Practic, TasteGPT urmărește în timp real ceea ce consumă oamenii prin interogarea căutărilor de rețete din motoarele de căutare, a postărilor despre mâncare de pe rețelele sociale si... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Guvernul României cheamă industria la muncă patriotică 162

  • Media
  • 20-06-2023 20:32

  Mânat de populism, de lipsa celei mai elementare înțelegeri a piețelor, Guvernul român ne îndreaptă cu nonșalanță către o adevărată catastrofă economică din care nu vor lipsi falimentele producătorilor autohtoni din industria alimentară si cele ale micilor magazine de cartier sau sătești, neafiliate la rețelele marilor retaileri. Realitatea este că nu există altă soluție pentru... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Studiu: grânele vechi conțin mai puține proteine alergenice decât grânele moderne 128

  • Media
  • 19-06-2023 20:29

  Semnalăm apariția unui studiu științific bazat pe o cercetare la scară largă a proteinelor din diverse varietăți de grâu (Einkorn, Emmer, Spelta, grâu dur, grâu comun) care are cel puțin câteva concluzii surprinzătoare: Studiul, realizat de Universitatea Hohenheim din Stuttgart și Centrul Medical Universitar din Mainz, a identificat 2896 de proteine în 150 de mostre... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Și totuși, de ce se rup biscuiții?... 190

  • Media
  • 06-03-2023 05:00

  Probabil că multă lume este frustrată atunci când constată că în pachetul de biscuiți sau sticksuri abia cumpărat cel puțin unul dintre biscuiți este rupt. Fenomenul este mai frecvent la sticksuri și produsele de tip pretzel sau la pastele făinoase. Evident, trecem repede peste problemă dacă fenomenul este limitat, uneori dăm vina pe modul în... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Analiză. Sunt produsele agroalimentare originare din Ucraina periculoase pentru sănătate? 185

  • Media
  • 02-03-2023 05:14

  Context Ulterior invaziei ruse din Ucraina parlamentarii UE au aprobat o schemă temporară de liberalizare a a comerțului care implică suspendarea tarifelor și cotelor la importurile de produse agroalimentare până în iunie 2023. Această schemă intervine pe fondul existenței din 2016 a unui acord de liber schimb între cele două entități (DCFTA) care acoperea peste... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Adibas vs. Adidas la Buzău... 174

  • Media
  • 28-02-2023 15:17

  „Siminelitudini” ciudate pe piața de pâine din Buzău, acolo unde unul dintre noii intrați s-a îndrăgostit subit de culorile și textele concurenței. Dezolant pentru marketingul românesc din industrie, dar deloc surprinzător pentru cei care știu că toată creativitatea noului intrat a fost epuizată în ultimii ani prin mesaje de genul virusul gripal se ia din... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Ce este amidonul rezistent și cum putem profita de el pentru a produce o pâine mai sănatoasă? 173

  • Media
  • 27-02-2023 20:38

  Până la începutul anilor ’90 paradigma oficială susținea că întreg amidonul din produsele alimentare este transformat de amilaze și absorbit în organism la nivelul intestinului subțire. Cercetătorii din domeniul nutriției si-au dat seama că lucrurile nu stăteau chiar așa și că o parte din amidonul preluat din diete era rezistent la atacurile enzimatice sau la... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Un an de război, plângerile fermierilor si de ce nu scade prețul pâinii? 166

  • Media
  • 16-02-2023 21:05

  S-au înmulțit în ultima vreme plângerile fermierilor români la adresa mărfurilor agro-alimentare care vin din Ucraina. Plângerile se bazează pe faptul că aceste mărfuri ar face o concurență neloială produselor românești și prin urmare ar împinge producătorii autohtoni către pierderi economice și faliment. Am văzut intervenții sangvine și pline de patos ale unor fermieri autohtoni... Citește în continuare →

  Citește mai departe