• • Articole

  • Vizualizări

  Popa Nicolae Ciprian

  Profilul de blogger pe toateBlogurile

Articole postate de Popa Nicolae Ciprian

• 

  Studiu: râmele contribuie cu 6,5 % la producția mondială de cereale 121

  • Media
  • 03-10-2023 18:17

  Potrivit unui studiu recent publicat în revista Nature Communications, cercetătorii de la Universitatea din Colorado au dezvăluit că râmele, aceste mici creaturi de pământ, au o influență crucială asupra randamentului producției agricole la nivel global. Este interesant de menționat că, conform estimărilor lor, râmele contribuie cu aproximativ 6,5% la producția mondială anuală de cereale. Acest... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Siminel Andrei se pregătește să deschidă o fabrică de pâine la Constanța 123

  • Media
  • 03-10-2023 17:51

  MANAGEMENT OBJECTIVES S.A., firmă aflată în portofoliul lui Siminel Andrei, începe pregătirile pentru construirea unei fabrici de pâine la Constanța. Informația este furnizată de presa locală care citează acte ale autorităților județiene „în conformitate cu prevederile Legii Apelor nr.107/1996, cu modificările și completările ulterioare, societatea MANAGEMENT OBJECTIVES S.A. cu sediul în Municipiul BRĂILA, Șoseaua Baldovinești... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  De la sacru la indiferență: o privire înfricoșătore asupra risipei de pâine 119

  • Media
  • 09-09-2023 06:29

  Pâinea a traversat timpul și cultura semnificațiile ei extinzându-se dincolo de necesitățile legate de hrană. O întâlnim peste tot în jurul nostru, în toată lumea, în riturile de trecere, înfățișată în literatură și artă, demonizată sau ridicată în slăvi de influencerii și nutriționiștii vremii. Toate aceste lucruri se datorează faptului că pâinea este un aliment... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  From Sacred to Indifference: A Frightening Look at Bread Waste 172

  • Media
  • 08-09-2023 20:58

  Bread has transcended time and culture, its significance extending beyond mere sustenance. We encounter it everywhere, across the globe, in rites of passage, portrayed in literature and art, demonized or glorified by influencers and nutritionists of the day. All of this is because bread has never left the forefront of consumption. It’s an alimentary staple,... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Politici publice – industria alimentară între plafonări de prețuri și eliminarea tichetelor de masă 114

  • Media
  • 08-09-2023 13:53

  Prețul de vânzare al produselor de morărit și panificație ar fi scăzut în medie cu cifre cuprinse între 10 – 14 % conform unui comunicat publicat astăzi de Consiliul Concurenței. Instituția sugerează că această scădere este rezultatul reglementărilor referitoare la plafonarea prețurilor la unele alimente de bază, intrate în vigoare la 1 august. Astfel, prețul... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Criza climatică globală: valuri de căldură fără precedent, secete și impactul lor devastator asupra securității alimentare și a economiilor lumii 117

  • Media
  • 25-08-2023 20:41

  Un articol interesant, cu multe cifre și argumente despre schimbările cliamtice publicat astăzi aici și pe care l-am sintetizat mai jos: Termenii „schimbări climatice” și „încălzire globală” sunt adesea folosiți pentru a explica perturbările ecologice în curs. Acestea includ furtuni neobișnuite de iarnă, valuri de căldură, secete prelungite, deficit de apă, creșterea nivelului mării, topirea... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Fotografia zilei: o femeie preparând pâinea roti pentru familia sa din Pakistan 152

  • Media
  • 23-08-2023 20:17

  Fotografia zilei de astăzi vine de la la Associated Press of Pakistan și înfățișează o femeie pregătind pâinea tradițională (roti) în preajma unui cuptor (tandoor) pentru familia sa: Tandoorul este un cuptor tradițional folosit în bucătăria asiatică, în special în India, Pakistan, Afganistan și Iran. Acesta este folosit pentru gătirea unei varietăți de mâncăruri, cum... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Studii: micronutrienții din sol, grâul și viitorul sănătății umane 115

  • Media
  • 21-08-2023 19:08

  Micronutrienții din sol au efect direct asupra productivității culturilor, dar se pare că au și un efect cu bătaie mai lungă asupra sănatății populațiilor care consumă aceste culturi, afirmă un studiu publicat de revista Nature. Deficitul de nutrienți la nivel global afectează peste 2 miliarde de oameni având consecințe pe termen lung asupra IQ-ului, abilităților... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Se caută o metodă rapidă și simplă de determinare a activității amilazice din grâu 116

  • Media
  • 18-08-2023 04:36

  Foundation for Food & Agriculture Research (FFAR) a acordat un grant de cercetare de peste 800 000 de dolari pentru punerea la punct a unei metode de determinare a activității amilazice din grâu care să poată fi utilizată local, fără instrumentele costisitoare și personalul specializat necesar în prezent. Metoda de analiză uzuală pentru determinarea activității... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Advancing Wheat Quality: research grant for rapid alpha-amylase activity detection 123

  • Media
  • 17-08-2023 17:48

  The Foundation for Food & Agriculture Research (FFAR) has awarded a research grant of over $800,000 to develop a method for determining the amylase activity in wheat that can be used locally, without the costly equipment and specialized personnel currently required. The usual analysis method for determining alpha-amylase activity is based on the Falling Number... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Oamenii de știință au descoperit combinația chimică de substanțe care conferă pâinii cu maia aroma unică 127

  • Media
  • 17-08-2023 05:03

  În timpul pandemiei prepararea pâinii acasă a devenit un fenomen care s-a extins pe tot globul fiind însoțit de experimentarea tehnicilor tradiționale de fermentare aluaturilor utilizând flora microbiană activată spontan în acestea. Această floră microbiană este constituită din microorganisme (în special drojdii și bacterii lactice) care au capacitatea de a dezvolta arome și trăsături unice... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Scientists have discovered the chemical combination of substances that gives sourdough bread its unique aroma 147

  • Media
  • 16-08-2023 19:35

  During the pandemic, homemade bread baking became a global phenomenon, accompanied by the experimentation of traditional fermentation techniques using spontaneously activated microbial flora. This microbial flora consists of microorganisms, particularly yeast and lactic acid bacteria, which have the ability to develop unique flavors and characteristics in the resulting products. Since most of these microorganisms originate... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  România este în 2023 cel mai mare exportator de grâu din UE 117

  • Media
  • 16-08-2023 17:52

  Exporturile de grâu moale din Uniunea Europeană au ajuns pe 13 august 2023 la 3,72 milioane de tone metrice, în scădere (11%) de la 4,19 milioane cu un an în urmă, conform datelor publicate astăzi de Comisia Europeană și citate de site-ul Nasdaq.com O defalcare a datelor UE a arătat că România a fost cel... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Studii: porumbul ca plantă premergătoare pentru grâu ar mări randametul recoltei și a fost pusă în evidență o legătură între gluten și inflamație, la șoareci. 123

  • Media
  • 14-08-2023 13:20

  Rădăcinile de porumb secretă benzoxazinoide, substanțe chimice care afectează calitatea solului. În unele câmpuri, acest efect mărește cu peste 4% randamentele culturilor de grâu  semănate ulterior porumbului în același sol. Acest lucru a fost dovedit de cercetătorii de la Universitatea din Berna. În timp ce descoperirile din mai multe experimente de teren arată că aceste... Citește în continuare →

  Citește mai departe
• 

  Consiliul Concurenței: prețul pâinii a scăzut cu 13 % 113

  • Media
  • 07-08-2023 17:05

  Consiliul Concurenței a analizat efectele Ordonanței 67 asupra prețurilor principalelor alimente. Într-un comunicat publicat astăzi aceasta afirmă că toate produsele de morărit și panificație au înregistrat scăderi ca urmare a intrării în vigoare a ordonanție, cel mai mult ieftinidnu-se pâinea, cu cca 13 %. Rămânrem la opinia că ceea ce au măsurat dânșii reprezintă din... Citește în continuare →

  Citește mai departe